炒码粉怎么做才好吃
用料
宽米粉 1人份
肉丝 少许
蒜苗 少许
油
盐
酱油
剁椒
炒码粉的做法
肉丝提前腌制
少许油下锅，油热后下肉丝爆炒。肉丝变色扒拉2下起锅。继续下蒜苗爆炒，下剁椒后加少许水煮一小会。
下肉丝，调味。起锅，备用。
在电池炉上烧点水，水开后，舀出点放入盛宽粉的碗中。下宽粉，给粉洗个澡就可以了。
小贴士
梢子（就是炒的材料）里可以加自己喜欢的食材，腰子、猪肝、牛肉、芹菜、青椒等
炒三堡米粉的做法
材料：三堡米粉 200克，鸡蛋 2只，火腿 1根，蒜 4粒，葱 2棵，豆芽 100克，盐 2克，鸡精 2克，剁辣椒 半勺，生抽 1勺。
制作步骤：
1. 米粉在清水中泡浸25分钟。
2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。
3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。
4. 火腿切片，葱切成葱花。
5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。
炒南粉做法
一，食材，
①米粉放入温热水中浸泡3一4小时，泡好后换成冷水浸泡待用。
②鸡蛋一个(生菜一百克(生菜，油白菜都可)，待用。
③，火腿肠一根，酱油， 醋，生抽待用。
④胡椒粉，火腿肠，葱蒜切沬待用。
二，南方炒粉的做法，
①将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，油白菜洗净，一分为三待用。
②胡萝卜切成细丝，火腿肠切成片。
③，铁锅中加一勺油烧热，将鸡蛋倒入，煎炸成金黄倒出，装入盘中待用。
④，锅中倒入少许油，放入葱花蒜沬炒香，倒入米粉大火翻炒(大火炒粉香)，把煎享的鸡蛋倒入锅内，加酱油，胡椒粉，生抽，十三香，生菜，米粉炒软，爆香即可出锅。
炒米粉粗的好吃还是细的好吃
细的好吃。
主料：
鸡胸肉 适量
辅料：
米粉 适量
蘑菇 适量
芹菜 适量
天津甜面酱 适量
葱 适量
蒜苗 适量
盐 适量
蚝油 适量
十三香 适量
干线辣椒 适量
烹饪步骤
步骤1/13
葱、蒜苗切段
步骤2/13
要用热水泡发
步骤3/13
切碎末
步骤4/13
扯丝用热水泡一下取掉蘑菇腥味
步骤5/13
小芹菜洗净切段
步骤6/13
鸡胸肉切小片切丝都可以
步骤7/13
油烧热下葱、蒜苗、辣椒末
步骤8/13
放入甜面酱翻炒！记得量多一些！
步骤9/13
放鸡肉
步骤10/13
十三香、少许盐、蚝油
步骤11/13
放芹菜翻炒
步骤12/13
放入发好的米粉！
最后一步
出锅！
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