绿豆芽怎样算炒熟
绿豆芽把它炒变软就以后就算炒熟。
自己生的绿豆芽为什么炒熟之后根部会变为蓝色
自己生的绿豆芽，为什么炒熟之后更不会变？
我也难受，我觉得这个很正常，因为你没有放过任何的药水和添加剂等等之类的，你是凭你自己的手欲走一七，弄得发出来的豆芽，所以可能更不是蓝的买来的，他们放过一种肯定，放过一种什么东西，所以他是不会泛滥的
豆芽多久能炒熟
我做过15年厨师工作，炒豆芽不说很难但也非常不简单！一般来说炒豆芽断生就可以了。用酒店旺火大约不到半分钟就行了！需要分两次加热，第一次大约10秒左右，炒勺里放少许油，烧热后倒入洗净的豆芽加醋快速翻炒大约10秒左右，然后放在笊篱里空水，在把盐味精鸡精放在空水中的豆芽上（这样会减少第二次的烹饪时间），在空水的时候，炒勺加底油烧热，放入豆芽翻炒大约10秒左右即可装盘！难点在火候的掌握，火要大，翻炒要均匀快速！
黄豆芽上面的豆能炒熟吗
5-6分钟。黄豆芽不容易熟烂，翻炒过程中可以添加适量的清水，确保黄豆芽完全炒熟再食用。炒黄豆芽时，需要使用高温爆炒，炒出来的黄豆芽口感会更好。炒黄豆芽的过程中，可以用手捏一下豆瓣，若黄豆芽的豆瓣一捏就散开，说明黄豆芽熟烂即可出锅。
豆芽断生怎么判断
豆芽断生的判断方法是看豆芽的颜色。
新鲜的豆芽经过水洗时候变得清脆洁白，一碰就容易断，没有主的升豆芽，它的颜色是白色的。煮过之后的豆芽，它的颜色是透明的，一般我们煮豆芽的时候，水开之后下锅大约在三分钟左右就可以，这时候豆芽就会变成透明的颜色，而且豆芽的形态也会变得比较松软。这时候我们就可以判断豆芽已经煮熟了。
本文仅为个人意见，仅供参考，希望对你有帮助！
绿豆芽炒熟后苦是怎么回事
绿豆芽炒熟发苦的原因：
1：发绿豆芽全程要避光,盖严实，漏光的豆芽就会变色发苦2：绿豆芽老了，放时间长了蔫了，炒熟会发苦。
3：盐放太多会发苦可以先过一下开水再炒，炒得快熟了的时候加点盐，再加点醋再炒几下就行
黄豆芽炒多久能熟
在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。
在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间，吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了。
炒豆芽用洗吗
一定要洗，豆芽本来就不干净的，在发芽的过程中会有很多垃圾在里面。
豆芽是用豆类生长而成的，所以它会有一股淡淡的豆腥味，很多人爱吃豆芽，却受不了这股豆腥味，所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，不仅豆腥味没去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了。
黄豆芽炒多长时间能熟
炒5-6分钟就能炒熟了，时间不能太短，一定要确保将黄豆芽完全炒熟。
因为黄豆芽里面含有皂素和血球凝结素这两种有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过爆炒高温后两种毒素就会消失，不确定是否炒熟，可以捏一下豆瓣，捏碎就确认是熟了。
黄豆芽要炒多久
在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。
在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间，吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了。
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