五碳糖都能发生银镜反应吗
不能，因为只有具有醛基的五碳糖才能发生银镜反应。
糖类物质中蔗糖、淀粉、纤维素不能发生银镜反应，它们水解后可生成葡萄糖，葡萄糖可以发生银镜反应。另外，果糖、麦芽糖可以发生银镜反应。还有果糖 葡萄糖 银镜反应的反应物所具备的条件 醛、含醛基的糖、含醛基的酸、含醛基的酯等物质均能发生银镜反应。另外还有果糖、苯酚、苯胺等也能出现银镜
不能发生银镜反应的糖
蔗糖
能发生银镜反应,必须具备-CHO（醛基）；蔗糖不具备-CHO（醛基），所以不能反应。
淀粉能银镜反应吗
不能
淀粉为多糖,非还原性糖,不含醛基,所以不能银镜反应,淀粉水解产物是葡萄糖,可以银镜。
一般结构中有醛基才能发生银镜反应，淀粉属于多糖分子内无醛基，故不能发生银镜反应。
因为淀粉，纤维素，蔗糖本身不含有醛基
只有水解后生成葡萄糖后才能发生银镜反应
葡萄糖是含有醛基的 麦芽糖也有
银镜反应体现的是还原性，而且是很强的还原性。
乙酸葡萄糖蔗糖，为什么不能用银氨溶液鉴别
加入过量乙酸的话，生成乙酸银，溶解度大约1g，溶解度比较小，可以从溶液中析出 葡萄糖发生银镜反应 蔗糖不反应
托伦试剂与蔗糖反应现象
产生银镜反应
蔗糖中不含醛基，是一种非还原性糖，所以不发生银镜反应和斐林反应 ，但是，蔗糖在生产和贮存过程中有部分水解，水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应。
托伦试剂即银氨溶液,为弱氧化剂,可用来检验有机物中含有的醛基。
乙酸乙酯和甲酸乙酯反应生成什么
理论上当然是甲酯了，因为乙酸乙酯提供α氢，甲酸乙酯提供羰基，所以得到的酯是甲酯。当然不排除实际反应中发生酯交换反应生成少量乙酯
乙酰乙酸乙酯 乙酸乙酯 苯酚 丙酮酸:
加入碳酸钠溶液，生成气泡的是丙酮酸。
遇三氯化铁变蓝，加热后完全溶于水的是苯酚。
遇三氯化铁变蓝，且加热后也不完全溶于水的是乙酰乙酸乙酯。
剩下一个为乙酸乙酯。
注：乙酰乙酸乙酯的烯醇式含量很高，能与三氯化铁反应变蓝。
葡萄糖 蔗糖 甘氨酸 乙醇：
能发生银镜反应的是葡萄糖。
不发生银镜反应，但在稀硫酸中加热以后再经碱化，能发生银镜反应的是蔗糖。
遇碳酸钠溶液放出气体的是甘氨酸。
剩下一个为乙醇。
苯酚 苯胺 苯甲酸：
能溶解在碳酸钠溶液中并放出气体的是苯甲酸。
与水形成的浑浊液加入酚酞变红的是苯胺。
剩下一个为苯酚。
苯胺 n-甲基苯胺 n,n-而甲基苯胺：
用苯磺酰氯处理。
不发生反应的是n,n-二甲基苯胺。
产物能溶于氢氧化钠溶液的是苯胺。
产物不能溶于氢氧化钠溶液的是n-甲基苯胺。
甲酸 乙酸 丙醛 丙醇：
能使石蕊试纸变红，又能发生银镜反应的是甲酸。
能使石蕊试纸变红，不能发生银镜反应的是乙酸。
不使石蕊试纸变红，但能发生银镜反应的是丙醛。
不使石蕊试纸变红，又不发生银镜反应的是丙醇。
糖类与托伦试剂的反应现象
反应现象是生产银镜或者砖红色沉淀。
1、糖类中的单糖都能与托伦试剂和斐林试剂作用，产生银镜或砖红色沉淀。
2、糖类中的葡萄糖与果糖：用溴水可区别葡萄糖与果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。
3、糖类中的麦芽糖与蔗糖：用托伦试剂或斐林试剂，麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀，而蔗糖不能。
蔗糖为什么是纯净物
白色有甜味的固体。溶解性：极易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精与水的混合物。不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4水中的溶解度：每克水可以溶解2.1g蔗糖即溶解度为210g（25℃).是一种高溶解度的糖类。熔点：186℃能量密度:17千焦/立方米注意不能发生银镜反应原因：蔗糖（不含半缩醛（酮）的结构）不具还原性。但水解后可以发生银镜反应。
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