求专家出个羊睾丸药膳配方,我开烧烤店的,想搞一下中药配合羊蛋羊腰烧烤的配方,还有淫羊藿跟羊肉冲突吗
当然可以自己去做了~!不要去烧烤店里买这些东西!~可以去专门卖牛羊肉的门市里面提前预定或者去哪里卖就可以了。自己做有很多方式
一: 炸羊腰子:
原料:羊腰子500千克,植物油60克 香油10克 椒盐10克
做法:
1.将羊腰除去外皮洗净;
2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4片待用;
3.炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。
提示:
1.羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻;
2.羊腰一剖4片,为西北“炸羊腰”风味菜式格局。
营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。
二: 白羊肾羹:
原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量。
做法:
1. 将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口后,与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内,加水适。
2. 将铝锅置灶上,用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放入葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。
三:羊腰粥:
原料: 羊腰100克,
切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加适量油盐调味食用。有补肾壮阳作用,适用于肾虚腰疼,遗精,阳痿。健康人食用有补肾强身功效。
四:枸杞羊腰粥:
鲜枸杞叶500克洗净,切碎,羊腰一对,切开剥去白色筋膜并切片,大米250克,同煮粥,加适量油、盐、葱、姜调味食用。有补肾强腰膝作用,适用于肾虚腰痛,老年腰膝软痛,脚跟疼痛等症。
五: 肉蓉蒸羊肾:
羊腰一对,切开剥去白色筋膜,肉苁蓉15-30克洗净切片,同放大碗内加水,用猪油、食盐调味,置锅内隔水蒸熟食用,有补肾壮阳益精作用。适用于肾虚阳痿,夜多小便,腰酸腿软,老人肾虚腰痛,耳聋便秘等症。
六:杜仲爆羊腰:
杜仲15-20克,北五味子6克捣烂,加水适量,煎煮一小时,去渣取药汁,加热浓缩成稠液;羊腰500克,切开剥去白色筋膜,洗净并切成小块腰花,先用芡汁裹匀,放入热油锅内炒至嫩热时,加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。有补肾、强腰作用。适用于肾虚,体弱,长期腰痛等症。
二: 羊肉的做法:
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。感谢您的耐心阅读,想了解更多关于健康方面的干货内容,欢迎留言关注咕咚健康小助手!你的点赞是给我最大的鼓励~
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昨天吃烤全羊,吃了个羊睾丸,今天有点蛋疼怎么回事
没有直接关系。如果睾丸没有过外伤,考虑炎症和睾丸扭转的可能性。如果是偶发的瞬间疼痛,注意观察,如果不疼,就没什么大事。如果继续发生疼痛的情况,请尽快就医检查,如有问题及时治疗,睾丸是男子生精部位,一定要谨慎对待。
羊内脏火锅怎么做
1原料:羊肉500克,羊肾200克,羊肝150克,羊心100克,羊肚300克,羊肠500克,羊石子(羊睾丸)100克,油炸丸子150克,白萝卜500克,豌豆苗100克,蘑菇100克,青蒜苗100克,黄豆芽100克,水发木耳100克,水发粉丝150克,香菜、芹菜各100克,羊骨汤2000克,精盐16克,味精12克,胡椒粉3克,料酒50克,姜30克,葱段50克,花椒10克,精盐、味精、香菜末、青椒碎米、生菜、油香、醋各1碟。
2羊内脏火锅的做法
味汁调配。
(a)卤汁调配:炒锅置于旺火上,加入羊骨汤、姜块、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、味精烧沸即成。
(b)味碟调配:先将生菜油烧至六成热,淋在盛有青椒碎米的碗中,再加入精盐、味精、香菜末调匀,每人1份。另备香醋1碟,供食者添加。
3、正式烹调。将调好味的羊骨汤倒入火锅中,上桌点燃火烧沸。各原料分别放在火锅的四周,先涮羊肉及羊内脏,再下萝卜和其他素菜。羊肉先入水中加热焯尽血水,然后另用清水、料酒、姜、葱、花椒煮至羊肉软熟,捞出冷却后切成片。羊肾、羊肝、羊心洗净切成薄片。羊肚、羊肠刮洗干净后,再用精盐、醋反复揉搓洗净,入沸水锅中氽一水后,再煮至熟透,待冷却后将羊肚片成片,羊肠切成长2厘米的节。羊石子刮洗干净后,入锅中煮至熟软后切成条。白萝卜去皮后切成片。蘑菇洗净切成片。青蒜苗拍破切成节。水发木耳撕成片。芹菜整理洗净切成节。豌豆苗、香菜、黄豆芽整理洗净。水发粉丝沥干水分。以上各料分别装盘备用。
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