简单版木耳炒咸菜怎么做好吃又简单，做法
前言 酸菜味道有点咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。搭配黑木耳来炒，简单快捷，营养丰富，好吃下饭哦。。。 材料 主料：酸菜125g、黑木耳6g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量 酸菜炒黑木耳 1 材料：酸菜、黑木耳（已泡发）
2 将已泡发的黑木耳去根清洗一下，捞出待用。
3 将酸菜放在案板上切碎，待用。
4 随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5 烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
6 接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
7 然后，加适量的盐。
8 加适量的鸡精。
9 调味炒匀，即成。
10 出锅，装盘。 小贴士 酸菜有咸味，酌情加盐。
咸菜炒萝卜怎么做好吃
主料萝卜咸菜2个葱4段姜5片玉米油3勺花椒粒适量 步骤小炒萝卜咸菜的做法步骤11.萝卜咸菜切细条。
小炒萝卜咸菜的做法步骤22.切条的萝卜咸菜丝放入清水淘洗三遍，去掉盐分。
小炒萝卜咸菜的做法步骤33.葱切段，姜切片。
小炒萝卜咸菜的做法步骤44.炒锅预热加入玉米油小炒萝卜咸菜的做法步骤55.烧热油后放入姜片和葱段炒出香味小炒萝卜咸菜的做法步骤66.放入花椒粒炒出香味小炒萝卜咸菜的做法步骤77.葱姜花椒粒煸炒到出香味小炒萝卜咸菜的做法步骤88.葱姜和花椒出香后放入咸菜条煸炒。
小炒萝卜咸菜的做法步骤99.煸炒的过程是不加一滴水的，要不住的一直翻炒，炒的过程烟会很多，但不是焦了，是水分蒸发的过程，直到水分没有了咸菜干干的也炒好了。
炒咸菜丝正宗做法
食材:咸菜疙瘩1个，味极鲜酱油 1勺，姜4、5片，干辣椒3个，八角2个，老抽半勺，香油适量
做法:
1，把咸菜疙瘩切成丝
2，清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用
3，热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒
4，翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了
5，此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅
东北炒咸菜丝正宗做法
东北炒咸菜丝的正宗做法
主料：咸菜350g
辅料：小红椒2个，姜2片，油、葱、蒜适量
步骤：
1、将咸菜从坛内拿出，用清水洗净，切片后泡水滤干控出咸味（浸泡时多换两次水可以有效去除咸味，但注意浸泡时间切勿过长）；
2、将咸菜片切丝（切勿切得过粗或过细）；
3、把葱蒜切碎，姜切丝，小红椒切段；
4、热油锅，下姜丝、蒜末和辣椒爆香；
5、放入咸菜丝一起翻炒，不用加盐，加少量糖调味即可，最后撒上葱花。（若喜欢软一点的口感，可在翻炒中加少许水）；
6、香喷喷的炒咸菜丝出锅啦。
炒咸菜丝的正宗做法
主料
咸菜头1块
香菜适量 葱适量
辅料
油适量
盐适量 味达美酱油1勺 干辣椒2个
步骤1
咸菜头切丝用水浸泡去多余的盐分
步骤2
葱切碎，辣椒切两半
步骤3
香菜摘洗干净切段
步骤4
锅里油热加入葱花，辣椒炒香
步骤5
加入咸菜丝翻炒
步骤6
加入味达美酱油翻炒
步骤7
最后加点香菜关火翻炒均匀。
枣庄炒咸菜做法
1、腌咸菜用水洗干净，泡大概一个小时。
2、腌咸菜切成丝最好（如果是其他的，可以切成小块或小段），准备点肉丝（量大概为咸菜的1/3就可）。
葱切花，姜切丝，蒜切末。如不怕辣，可以准备几个干红辣椒切末。
3、将锅烧热，注入油烧热，（油量要足，咸菜吸油）。
放入葱花姜丝煸炒，煸出香味后倒入咸菜翻炒。火要大
4、翻炒大概三分钟后，放入肉丝翻炒（后放肉丝会比较嫩）。
撒入蒜末，红辣椒末，加入一点糖，翻炒几分钟
5、调小火，放入鸡精，淋一点儿香油。
6、起锅，不怕麻烦在上面撒上一点儿绿绿的葱花或者蒜叶花。又好看又香味扑鼻。
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