巴马火腿的正确吃法
1.现切现吃
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。火腿切出来后就可以直接进食了，用微温的碟子来盛，火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。
2.配葡萄酒
巴玛火腿跟奶酪一样，是葡萄酒的最佳伴侣，基本上绝大部分酒都可以与之相配。最完美的莫过于选用同一个国家（巴玛火腿源自西班牙）的美酒来搭配了，因为美酒都是为了当地的美食而生的，这是一条放诸四海皆准的定律。
火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道，同时也是典型的户外生活的味道。 愉悦的酸度与火腿中的咸香迸发出激情的火花，令人忍不住大快朵颐。
3.配普洱老茶
配上好的普洱老茶更加惊艳，普洱老茶刚上中和西班牙火腿的一丝油腻和盐味，吃一大片火腿，再喝一口热气腾腾的普洱老茶，人生如此惬意。
4.面包/饼干
一片火腿配一块面包、饼干，这是南部安达卢西亚流行的吃法。也可以用一片火腿包住—块面包或饼干，就一口酒，这是比较流行的吃法。如果配上松脆的法式面包，属于头道冷盘开胃菜。
5.新鲜蔬果
在西班牙餐厅，流行搭配哈密瓜一起食用，这是最开始在意大利盛行的吃法，也注定是一种饮食时尚新宠。用火腿包上哈密瓜、无花果，香甜清新搭配火腿的咸香丰腴，别有一番风味。
撒点芝麻菜、生菜、小番茄、虾仁、黑胡椒粉，再淋点沙拉亦或是橄榄油搅拌一下，一盘活色生香的火腿沙拉近在眼前。
6.奶酪
同属于三大发酵美食的2种食材，相爱相融。淡淡的奶香味与与火腿的软香适口中和在一起，二者相映生辉。最大程度上体现了食材的原味和独特感受。
7.意面
简简单单的搭配，看似平淡无奇，却不想已经沉溺在其中。
8.披萨
当厌倦了培根和各种青椒的普通披萨，加入火腿的披萨简直惊艳到哭，一道平民食物顿时有了高富帅的即视感。
9.西班牙小食
质量一般或者过咸的火腿，一般会用来做菜，还可以做成西式炸丸子，味道也是很好的。
10.热着吃
裹着芦笋，在铺有黄油的平底锅上，简单翻个个儿，浑然天成的经典西式大餐。发挥想象力，用其他食材代替芦笋以不无不可。
大家都在想像巴玛火腿如此矜贵的食材，自然需要讲究的食具和食法，否则又怎能显示其贵气所在？其实，对于美食而言，一种食材，就有一千种美食的食用方式，人人都是美食家不是吗？
在享用巴玛火腿之时，大家可以尽情发挥自己的创造力，享受美食带来的味觉盛宴吧
芦笋炖鱼做法
原料：芦笋200克、青鱼500克、水、甜面酱、辣椒酱、轻盐酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材：芦笋切丝，青鱼洗净切块。
第2步、锅内放入2勺甜面酱。
第3步、放入1勺辣椒酱。
第4步、倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀。
第5步、加入300毫升清水。
第6步、将酱料稀释这样可以是食材更入味。
第7步、放入洗净的青鱼块。
第8步、放入生姜片。
第9步、煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟。
第10步、待鱼肉熟了，放入芦笋丝，将芦笋丝铺在周围。
第11步、炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。
第12步、最后撒上一些小葱即可出锅。
伊比利亚生火腿做法
材料
芦笋 15根，伊比利亚生火腿 5片，酥皮 1片，蛋液 一些，橄榄油 一些
做法

1:将芦笋底端切除，削掉茎部硬皮。
2:将芦笋用橄榄油润湿一下。
3:以三根芦笋为一单位，包上一片生火腿。
4:将酥皮切出合适宽度，包在生火腿外圈。另外切出一小条酥皮。
5:酥皮上面沾一下水，将酥皮条绕成蝴蝶结黏在酥皮上。
6:放烤盘抹上蛋液。预热好烤箱，200℃烤8分钟，180℃烤8分，或待酥皮膨发，颜色变金黄即可。
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