冰冻香蕉香蕉冻硬了能吃吗
可以吃。
香蕉生长于热带和亚热带地区,的确没用抗冻能力。如果把青香蕉放进冰箱,它的"成熟机制"就会受到伤害。再拿到室温,即使再给予乙烯,也很难继续成熟了。
所以,青的香蕉,的确是不能放到冰箱里保存的.但如果香蕉已经成熟,在室温下会继续成熟,变坏。如果放进冰箱,酶的活性会下降,香蕉进一步成熟的速度就会下降。所以,成熟的香蕉在冰箱里可以保存更长的时间。
不过,这个"保存"是指香蕉的果肉可以保持风味口感,但香蕉皮依然会变黑。这是因为低温导致香蕉皮中的细胞容易被破坏,其中的酚类物质和多酚氧化酶得以见面。
哪些人不建议食用冰冻香蕉：
一、本身脾胃寒凉。过多食用容易拉肚子。
二、腹泻人群，冻过的香蕉滑利性更强，会加重腹泻的情况。
三、消化不良人群，香蕉会降低肠胃的消化功能。
扩展资料：
“香蕉冰激凌”，做法特简单，材料只需两样:香蕉和保鲜袋。买回的香蕉，根据家人的需要，每根分别用一个保鲜袋封装好。把封装好的香蕉放入冰箱的冷冻室，冻3-4小时，即可取出食用，此时香蕉冰凉、爽口，又保持着应有的软糯。
关于“香蕉冰激凌”，也有略“勤快”一点的懒人吃法。食品袋剪成小块备用；成熟的香蕉剥皮切段，插上小叉子或者木签、筷子做手把；用食品袋剪成的小块包裹香蕉，装入盘子中；再套一个食品袋，放入冰箱冷冻；过一个晚上就可以品尝了。
参考资料来源：
中国新闻网-冰冻香蕉制成冰激凌 高温催生消暑奇葩吃法
冰冻香蕉能吃吗
可以吃的，虽然吃冻了的香蕉口感不错，但是这种吃法是不建议长期食用的。因为香蕉性寒，在冰箱中冻制之后寒凉之气更盛，因此长期食用冻了的香蕉会改变本身的体质情况，导致体质寒凉，出现容易着凉、拉肚子的情况，因此不能长期吃冻了的香蕉。
冻了的香蕉最好不要完全解冻之后再食用，若只冻制了2个小时，那只需要稍微晾一晾就可以食用了，此时奶香味重，又不会太过坚硬食用不动
香蕉树被霜冻过了还能活过来吗
能，因为香蕉是多年生草本植物，春天又发新芽。
绿香蕉变黑变烂是不是受冻了
绿香蕉变黑变烂是受冻或碰伤。
香蕉树树上的香蕉还绿，还硬时，人们就把它摘下来，以便于储存和运输。
香蕉挨了冻，或者皮被碰伤，碰破时，会变黑变烂。原来，香蕉表皮细胞中，还含有一种氧化酵素。平时，它被细胞膜严密地包裹着，不与空气接触，一旦受冻、碰伤，细胞膜破了，那氧化酵素就流出来了，与空气中氧气发生氧化作用，结果生成一种黑色复杂的产物。
香蕉裂口了，怎么保存
谢邀！香蕉的存储清水冲洗刚买回来的香蕉其实表面上都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，过不了几天，香蕉就会熟透，再上不及时吃完，可能就会熟烂，造成浪费。解决办法是，将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久。悬挂起来很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观。拱面朝上如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。夏天避热夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。冬天避冻冬天存放食物是最方便的，因为室温本来就不高，特别是在南方，没有暖气，就相当于一个大型的冰箱。但是，也要注意一点，如果温度过低的时候，香蕉要用报纸包起来，这样可以防止由于温度过低而冻伤。先熟后青如果是自然催熟的香蕉，没有经过喷洒催熟剂的，整一串香蕉并不是每个都能够熟透得很均匀，也不是每个香蕉都同时黄熟。为了让香蕉可以更好的存放，应该及时吃掉已经熟透的香蕉，这样可以减缓催熟其余香蕉，让保存时间再往后延一延。避开苹果存放香蕉的时候，如果想要时间保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果分开地方存放，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果，所以应该避开与苹果同放。推荐两篇与香蕉相关的文章：怎么挑香蕉？58种水果的挑选方法 - 果识帮你挑水果微信公众号：果识帮你挑水果 关注后，可免费获得 104种常见果蔬 的挑选方法！ 手机APP：果识59种水果、30种蔬菜、15种坚果的挑选方法和丰富的果蔬健康饮食指南，下载后使用更方便，没有网络也可使用！果识（IOS版）下载页果识（安卓版）下载页
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