老的蚕豆米怎样炒好吃
清炒蚕豆米步骤1清炒蚕豆米的做法大全蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟步骤2捞起过凉水备用步骤3锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用步骤4下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅烹饪技巧如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂
家常炒蚕豆怎么做
准备用料：香肠1根、蚕豆米1小盘、雪菜1小盘、油适量、盐适量、糖1勺、红椒1个
1、准备好原材料；
2、蚕豆米放入锅中焯煮， 加入几滴油和少许盐， 直至蚕豆米煮到八、九成熟后捞出；
3、热锅凉油， 将香肠丁放入里面煸炒，
4、直至香肠丁微微出油后加入雪菜末进去翻炒；
5、翻炒几下后加入少许糖翻炒均匀；
6、再加入焯过水的蚕豆米继续翻炒；
7、翻炒几下后加入适量的盐调味；
8、最后出锅前放入红椒丁翻炒均匀即可。
9、成品图。
爆炒蚕豆仁怎么做
食材：蚕豆600g，小葱2根，盐适量，油适量，蒜适量
1. 蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。
2. 葱切成葱花，蒜切成片。
3. 热锅下油，倒入蒜片爆香。
4. 倒入蚕豆翻炒。
5. 中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。
6. 倒入小葱花，翻炒。
7. 倒入适量的盐，翻炒。
8. 翻炒均匀，即可出锅。
蚕豆炒玉米的家常做法
原料:鸡脯肉80克、玉米100克、淀粉1勺、油适量、盐适量、蚕豆100克、红萝卜半个、料酒1勺。
做法
1、 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入玉米炒煮一分钟后捞出备用。
2、再放入蚕豆焯煮到八成熟后盛出备用。
3、鸡脯肉切成小丁， 加入盐、淀粉和适量料酒， 一起拌均匀腌制一下。
4、 热锅凉油，然后放入鸡肉丁煸炒。
5、鸡肉丁煸炒变色后，下入红萝卜丁进去煸炒，再放入蚕豆进去翻炒。
7、翻炒几下后加入玉米进去翻炒。
8、接着放入盐调味， 最后加入水淀粉勾薄芡 。
9、最后煮上两分钟，就可以盛入盘中开吃啦。
蚕豆炒盐的正确方法
蚕豆要想炒的好吃，首先要用温水的浸泡，泡的时间要长一点，可以泡3到5天左右，这样蚕豆能够胀大不少，然后滤干水分，放到油中炸，这样才能够吃起来特别的酥脆，干蚕豆的营养价值也比较丰富，它含有优质蛋白和碳水化合物，含有丰富的膳食纤维，在吃蚕豆的时候，蚕豆皮也要吃，蚕豆皮的营养价值也不错。
干蚕豆怎么吃一、干蚕豆炒腊肉
第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。第四步：腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。第五步：最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。
炒蚕豆仁的家常做法大全
炒蚕豆仁做法简单，清香味美，非常下饭，做法如下
主料
蚕豆适量
辅料
盐适量、油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、起锅烧油，加入切好的葱末爆香。
2、倒入洗净的蚕豆仁翻炒均匀。
3、倒入盐、鸡精，翻炒至豆子变酥。
4、根据锅内的情况加入适量的水，继续翻炒，炒至水分收干即可出锅。
炒蚕豆吃法
炒蚕豆
蚕豆是一种常见豆类食品，每年3一4月份新鲜蚕豆就开始上市了。鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃。鲜蚕豆是一种营养价值极高的蔬菜，据测定，每100g鲜蚕豆中含蛋白质8.8g、脂肪0.4g、碳水化合物19.5g，还富含膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、胆碱、磷脂、维生素C、能够预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。
原料：蚕豆、豆腐泡、胡萝卜、大葱、油、盐、五香粉。
做法步骤：

第1步、鲜蚕豆400克。

第2步、把蚕豆粒扒出来。

第3步、用开水煮两分钟。

第4步、过一下凉。

第5步、把蚕豆壳扒掉。

第6步、除了蚕豆还准备了50克豆腐泡，半根胡萝卜，1段大葱。

第7步、准备好所有食材。

第8步、平底锅加热加点油炒香葱花。

第9步、加胡萝卜翻炒。

第10步、加豆腐泡翻炒。

第11步、最后加上蚕豆，盐和五香粉翻炒均匀。
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