怎么用杨梅泡酒
杨梅泡酒的制作比较简单，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：杨梅、白酒和糖。通常建议使用40度以上的白酒，并选用新鲜的杨梅。
2. 清洗杨梅，用凉水将杨梅中的杂质洗净。
3. 在杨梅上戳几个小孔，这样可以让酒液更好地渗透入杨梅中。
4. 将杨梅放入一个干净的瓶子中，加入适量的白糖（根据个人口味需要而定），然后倒入足够的白酒，使杨梅完全浸泡在酒中。
5. 盖上瓶盖，放置在阴凉、通风、干燥的地方静置三个月以上，让杨梅和酒充分融合。
6. 把浸泡好的杨梅酒过滤一遍，然后倒入一个干净、无异味的瓶子中，可以选择在瓶中再放几个杨梅，美观大方。
7. 放置一段时间，让其陈酿，杨梅酒的味道会更加独特。
注：注意卫生，使用干净的器具制作，以免受到污染。另外，饮用时适量即可，切勿过量。
用杨梅怎样泡酒
【杨梅酒的做法】
1、杨梅是分品级的，泡杨梅酒用普通的杨梅就可以，价格上会更实惠，如果用的是东魁，个头比较大，成本比较高；
2、这个杨梅是我自己从树上摘回来的，所以在泡酒的时候就不清洗了，再仔细检查一下，如果有压坏的或者是变质的挑选出来，挑完之后还有1500g左右，很多朋友觉得不洗会不会很脏，其实没关系的，大部分浙江人吃杨梅都是不洗，直接吃的，洗过的杨梅吃起来就没有灵魂了；
不能接受直接浸泡的，可以把杨梅放在盐水中清洗干净，然后放在一个干净的容器里，晾干表面的水分，切记表面的水分一定要完全晾干；
3、杨梅酒在我们家比较受欢迎，所以准备了一个大罐子，无水无油，提前清洗消毒干净的；
4、杨梅和罐子准备好之后，准备冰糖，冰糖一般是杨梅的一半，这样泡出来的果酒口感很好，不会太甜也不会很上头，750g老冰糖放在容器中，将它砸碎或者敲碎；
5、先往罐子里放上一层杨梅，然后放上一层冰糖，一层杨梅一层冰糖的放，最上面一层是冰糖，一般到罐子的5-6分满就差不多了；
6、放好之后往里面倒入白酒，我用的是小麦烧，浓度在50度左右，白酒倒到罐子的8分满，把杨梅和白酒完全没过；
7、做好的杨梅酒放在阴凉的地方保存，密封保存1个月以上就能喝了；
8、这罐是我去年做的杨梅酒，已经可以喝了，要喝的时候用干净的酒勺舀出来，夏季加点冰块，喝上一杯冰镇杨梅果酒，味道最好不过了；
杨梅酒的做法总结：
1、杨梅不容易保存，买回家之后尽快使用，避免变质；
2、清洗过的杨梅一定要完全晾干水分再泡酒，否则容易变质；
杨梅泡酒10斤放冰糖比例
杨梅泡酒的冰糖放置比例是根据个人口感和泡酒的酒量而定。
1.一般情况下，泡酒的杨梅和冰糖使用比例为1：1或者2：1，即1斤杨梅搭配1斤或者2斤冰糖；在这样的比例下，泡出来的酒会比较甜。
2.如果您喜欢比较醇厚的口感，那么在杨梅和冰糖的比例上可以适当调整，比如1：0.5或1：0.8等等，这样泡出来的酒的味道会更浓郁些。
3.总之，杨梅泡酒的冰糖放置比例需要因人而异，您可以多试几次找到最适合自己口味的比例。
杨梅泡酒的方法
原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。
第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。
第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。
第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。
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