杀鸡时从公鸡肚子里掏出来一块像蛋黄一样的东西清懂的人指点一下像
鸡黄。
鸡黄又名“鸡宝”，是鸡胆结石,像牛黄一样，也是一种名贵药材，因其更为稀有，故其价格远远高于天然牛黄。朋友，新年好运到咯
为什么一到过年！家家户户都要杀鸡！拜神的啊
古人将新正的前八天分别以六种动物和人、谷相称。正月一日为鸡日，即吉日。古人有用鸡辟邪之举，方法是杀鸡著门或贴画鸡于门。从元旦开始，人们开始忙着拜年贺节。拜年在汉代便已流行，群臣在正月正日这天进宫朝拜，君臣同乐。
到了明清两代，官场拜年则发展成虚文的礼节，往往是“望门投刺”，不管认不认识。有诗为证： 不求见面惟通谒，名纸朝来满敝庐。
我亦随人投数纸，世情嫌简不嫌虚。
在民俗信念中，初一到初四，是新年的狂欢日子，到了初五才恢复了平常的生活。
初五也叫“破五”，这天的习俗活动是“送穷”，而对商家来说，初五这天商家开业。正月的活动一直到了十五，才渐渐平静……
二十七宰公鸡顺口溜
为什么要在二十七杀鸡
因为“鸡”与“吉”两者的音相似，寓意着吉祥如意。那么为什么必须要宰公鸡，母鸡就不可以呢？其实深究起来就会明白，在以男子为主导的父系社会时代，人们的潜意识里已经认同了男子为大的观点，认为雄的就好，就是第一，而过年这么隆重的节日，自然也就要宰一只公鸡了，而且公鸡本身就很漂亮，雄赳赳的显着气派。除夕这天宰好炖熟的公鸡要在除夕盛宴上登场，而且是整只鸡盘在一个碟子里摆放在宴席桌子中间位置。但注意鸡必须是完整的一只鸡，不能将其切成鸡块，这样才有大吉大利的好兆头。
腊月二十七还要干什么
每到腊月二十七这一天，按照我国传统习俗，需要洗澡、洗衣，将过去一年的霉气全部去除干净，准备迎接来年的新春。这天除了要杀自家的家禽，还要上店赶集、集中采购。还需要采购春节期间需要使用到的物品，如牛肉、羊肉、春联、鞭炮、蜡烛等，都需要提前准备齐全。
新娘进门杀鸡吉利话
一进大门喜融融，门前高搭五彩棚
二进门，步三开，脚下踩的紫金阶
三进门，芒财房，黄金白银用斗量
四进门，进楼房，楼上小姐赛凤凰
五进门，进厨房，新砌锅灶亮堂堂
六进门，进书房，养儿必中状元郎
七进门，进后堂，满堂酒席请客尝
八进门，进穿堂，瑞气千条花满廊
九进门，进马房，龙驹宝马排成行，龙狗宝马不是旁人骑，宝应榜眼探花郎
十进门，进新房，房中生下九个郎
大郎镇守海关岛，二郎领兵押草粮
三郎南关领人马，湖广巡抚第四郎
五郎进了翰林院，六郎朝中为栋梁
七郎又做扬州府，吏部天官第八郎
九郎生来年纪小，蹲在房中读文章。
府上子孙多兴旺，恭喜万事都吉祥。
2斤的鸡杀前应该多重
2斤的鸡杀前应该2.5斤重，我们吃鸡肉都是用活鸡宰杀出来的，一般一只2.5斤的鸡宰杀出来整理干净，大概只有2斤的重量了，因为鸡毛要拔掉，还有一些内脏太脏了也会丢掉的，一般这种大小的在农村是还不会拿来吃的，一般都会养到四五斤才会吃
古时候宰杀动物的时间选择
腊月二十六。
古时候的农村过年有很多讲究，其中最大的讲究就是“除晦气，要吉利”。那么，怎样才能得到“吉利”呢？古人认为：鸡为“吉祥鸟”。如果在腊月二十七时宰杀一只公鸡，就能够得到“吉利”了。于是，民间便有了“腊月二十七，宰鸡赶大集”的说法。
公鸡烧肉怎么做
活鸡现杀之后剁块，鸡块不要太小(约3公分见方)，鸡头鸡爪留整的，如果是在自家杀鸡，最好把鸡血用小碗净下来留用。
干红辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鲜尖辣椒切成小段备用
锅热后不放油，将剁好的鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩，尚未炒糊。将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。
热后放入适量豆油(或色拉油)，油热后将整花椒、大茴香、干红辣椒放入锅内炝一下，确保不被炝糊，将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，用酱油喷一下，酱油要多放，类似于烧红烧肉，鸡块上色之后喷适量醋，再翻炒一下，然后将葱、姜、蒜放入锅内再次翻炒几下(蒜留一半最后用)，放入适量食盐，然后放入热水(以淹没鸡块为准)，用大火烧，直到锅内水被基本收干，仅剩一点浓浓的菜汁为止。(如果有鸡血，在水被收干之前放入锅内)
将鲜尖辣椒、剩下的蒜放入锅内，翻炒几下，以辣椒断生为准，放入适量味精，翻炒一下之后盛入菜盘或菜盆食用。
在对红烧老公鸡做法认识后，制作红烧老公鸡的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对红烧老公鸡制作时间要注意，这样的食材制作时间一定要长，这样制作后在吃，它的肉质才会非常好吃，同时也不会有腥味出现。
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