什么才是真正的茶百戏
陶谷《荈茗录》中记载：“茶百戏， 茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏”。
这段话给出了茶百戏的三个必须条件：
1，在动态使汤纹水脉成像者。
2，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。
3，但须臾即就散灭，是茶变之变。还是茶，必须可以喝掉。
在匕点，箸点点茶过程中，茶汤经高速击拂，产生大量的沫饽和乳花，当沫饽量开始超过总体积的一半时，而盏底液体也被击打成颗粒状水珠，以悬浮状的形态存在于沫饽中，随着击拂力不停地被送上液面，产生水痕水迹和堆积的乳花产生反差，以致出现水乳交触奇观，汤纹水脉不停变化。当击拂停止片刻，盏中液体还在运动之中，形成转眼即逝的动态画面，尤如花鸟鱼虫走兽，变幻无穷。
因此，茶百戏是一种在击拂过程中茶变之变的自然现象，是古人留下的一个静态的文化印记，欢迎大家起来探索，共同来传承老祖宗留下的文化遗产。
茶百戏的茶好喝吗
好喝。
茶百戏是欣赏和品饮兼备的新型茶产品，具有独特的品饮价值，即可用抹茶通过点茶法欣赏和品饮，亦可用团饼茶冲泡品饮，是跨越时代的艺术珍品。
茶百戏是独具保健功效的茶产品，可以丰富中国的养身文化。茶百戏采用点茶法，将茶汤连茶末一同饮用，较之现代的泡茶法人体可获得更多不溶于水的营养成分如谷蛋白、维生素、矿物质、纤维素等等，具有其不可替代的保健功效。分茶以其新颖独特的艺术表现效果适用于各种庆典和展会活动，较好地提高活动的文化品位和影响力。中央电视台、台湾东森电视台、中天电视台、东南电视台和香港文汇报等许多新闻媒体采访报道并在张天福基金会新年茶话会、茶博会等展示交流，深受欢迎。
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