2023年秋天适合种大白菜吗
您好能。
白菜是四季蔬菜，截止2022年12月31日一直都是能种白菜的。
白菜（学名：Brassicarapavar.glabraRegel）是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米。白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色;花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
秋季什么时候种白菜和萝卜
大白菜的种植时间因地区的不同、季节的不同差异比较大。一般情况下，在立秋前后3—5天播种为宜，高温年份可推迟到8月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。
秋白菜的种植管理
1、间苗，小苗出土后，长到一定程度，都要间苗。大田种植，间除的小苗可以移栽。如果家里没有闲暇的土地，可以直接食用小苗，特别鲜嫩可口。
2、合理施肥
间苗后，可以根据品种，确定合理的株距行距。定苗后及时施加提苗肥，可以用腐熟人粪尿，也可使用硫酸铵冲施，这叫提苗肥。追肥一次，可氮肥为主，钾肥为辅。结球期，也要追肥，以钾肥为主，氮肥为辅，以上追肥可以结合浇水进行冲施。
3、防虫防病
大白菜易感染蚂虫，夜蛾类害虫，要及时防治，尽量喷洒低毒衣药。
4、除草
此外，要及时除草，以免争夺养分，影响白菜的生长。
就一定要细心呵护，只要管理工作到位，白菜才能丰收丰产！
秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获。
秋季冷棚种白菜正确方法
一、种植时间
种植大白菜，一般在七月份到八月份，农村有句俗语说这样描述到：头伏萝卜二伏菜。意思就是说，伏天这个时间段最适合种植大白菜。南方温暖时间长，时间也可以推迟一些。
二、种植方法
1.选好种子
可以根据本地情况，选择合适品种的白菜，种子最好是新鲜的，光泽较好的，饱满的，这样出芽率比较高。
2.整地
七月到八月，各地普遍多雨，我们可以根据墒情，及时撒下腐熟的饼肥，农家肥，混合一些硫酸钾复合肥。要是自种自吃的话，可以增加农家肥的用量，可以提高白菜的品质。撒肥料后，进行整地，注意土壤要整碎，不要有大的土块。
3.撒播种子
小块种植，可以直接撒种子，注意撒匀，撒后可以覆盖薄土，为了维持墒情，可以撒一些碎树叶，碎稻草。就可以静待出苗了。

三、管理
1.间苗
小苗出土后，长到一定程度，都要间苗。大田种植，要早，自己种植的话，可以恰当让小苗大一点，间除的小苗可以移栽。如果家里没有闲暇的土地，可以直接食用小苗，特别鲜嫩可口。
2.合理施肥
间苗后，可以根据品种，确定合理的株距行距。定苗后及时施加提苗肥，可以用腐熟人粪尿，也可使用硫酸铵冲施，这叫提苗肥。

在莲座期，追肥一次，可氮肥为主，钾肥为辅。结球期，也要追肥，以钾肥为主，氮肥为辅，助于白菜的膨大。以上追肥可以结合浇水进行冲施。
3.防虫防病
大白菜易感染蚜虫，夜蛾类害虫，要及时防治，尽量喷洒低毒农药。
4.除草
此外，要及时除草，以免争夺养分，影响白菜的生长。
秋天正宗白菜的腌制方法
大白菜腌制菜谱
大白菜，清爽软脆重的好
结球或半结球白菜都叫大白菜，
包心白菜.-年四季供应无缺;·
大白菜不但耐煮。而且越煮味越清甜。
所以它可以炒.煮.卤，是冬天吃火锅的最佳佐藻。也是脆制泡菜、冬菜的主要原料 （韩国超人气酸白菜。
夏天时切细
提示 ·陶瓮里不可有任何油脂，否则大白菜会变质。 ·腌的第2天要打开看看，如果有白色泡沫，就要多加点盐，以免腐烂。 ·腌好的酸白菜应每半棵用塑料袋分装好，放入冰箱冷藏，这样可以保存1~2个月。 天气越热大白菜越紧密 ，球外缘叶片带有些许绿色、没有腐烂. 具有重量感。
材 料∶
大白菜3~～4棵
做法：
1将大白菜择去外层老叶或腐烂部分，洗净，对半剖开。盐4大匙。
2取一陶瓮，铺一层白菜（切口朝下），均匀撒上一些盐，再一层白菜、一层盐地层层叠放。
水烧开，冲在叠好的白菜上（水要淹过白菜），压上干净的大石头，密封，摆放在阴凉之处。腌约半个月即发酵完成。
韩国泡菜
做 法∶大白菜1 棵将大白菜洗净，从根部对剖为两葱段1/3 杯半，再分切成数大块，加盐拌腌2姜数片小时（使它软化）。
蒜末1/3 杯把大白菜分泌出来的汁液倒掉.加糖2大匙，放入葱段、姜片.蒜末、糖、韩国辣椒粉 2 大匙，盐2大匙充分拌匀，装入容器内，密封。约3～5天就自然发酵完成。
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