怎么包饺子好看 手法
1，准备面皮和饺子馅还有擀面杖。2，面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。3，捏住中间二分之一饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。4，双手托住两端将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。5，完全闭合接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。6，终极加固到这里，饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。
东北包饺子手法
饺子皮 (50g)
猪肉馅 500g
方法/步骤
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方法一：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
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对折捏合饺子皮的边缘。
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完成后将头尾沾合在一起。
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即完成马蹄饺子的制作。
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方法二：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
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饺子皮一半的边缘如花状折叠。
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最后与另一半粘合在一起。
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即完成月牙饺子的制作。
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方法三：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
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饺子皮边缘如拉链式折叠。
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将所有皮粘合在一起。
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即完成麦穗饺子的制作。
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方法四：用筷子将肉馅加入饺子皮中。
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将饺子皮对折。
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用双手指间压合。
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即完成特色饺子制作。
三角形包饺子的手法教程
调饺子馅
猪肉，葱，冬菇剁碎放在大一点盘子里，加入盐，生抽，料酒，芝麻油，拌均匀。
准备饺子皮
取一块皮，包入肉馅，用手指把四周围涂上一些水，使饺子皮黏住。
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捏出三角形饺子
饺子皮捏出三角形的形状，其中一边折起来。
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饺子上锅蒸熟
架子上刷上一层油，把包好的饺子放上面，隔水蒸10分钟即可。
包饺子手法要捏几遍不开馅
包饺子捏一遍就可以了。饺子如果露馅儿，大多数都不是没捏紧，而是面太软。或者是煮的时间太久，饺子皮儿破了才会露馅儿。包饺子和面很重要。面团太硬，包的时候不好封口，面团太软，煮的时候又容易破。面和水的比例为1比0.3。按这个比例和面，面团就会软硬适中。
四方饺子最简单手法
1、月牙饺。饺子皮中间放少许的馅，取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子，折6个褶子后闭合。
2、三角饺子+四角饺子。 饺子一边闭合，另一端往中间闭合，四角饺子中间闭合，两端往中间闭合，可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。
3、元宝饺子。 以饺子肚子为中心折起来饺子，把饺子的两端沾少许水合起来。
4、手袋饺。 饺子皮中间闭合，每边两个褶子往中心按。
5、大肚水饺。饺子皮中间闭合，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。
6、波浪饺。闭合饺子皮，慢慢的往一边折褶子。
7、金元宝饺子。按照手袋饺方法折出手袋饺，再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。
8、 柳叶饺。 饺子一端闭合1cm，两边同时向闭合端折褶子。
9、蛤蜊饺。 闭合饺子，从饺子的一端往肚子翻褶子，用力的往下按压重复折褶子的动作。
10、金鱼饺子。饺子中间闭合， 一端往中间闭合，尾端闭合用力往下压，用梳子按出尾部的花纹。 用小刀切开尾部花纹。
11、波浪饺子。闭合饺子，用大拇指从右往左搓褶子。
12、四方饺子皮把馅放在中间，对折，对折后变成了中间鼓的长方形后再将两端对折起来，做成“元宝”的形状。
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