经常看美食节目做菜的时候挤几滴柠檬汁，到底有什么用
我们平时做菜的时候用油炸一些东西后，油又不能丢掉。做菜吧但油里又有油炸过的食品的味道，尤其是在炸鱼的时候，那我们不妨就滴上几点柠檬汁，那样的话没有一点的鱼的味道，吃起来还特别的清爽。
2相信大家都煮过卷心菜吧，但捞出来之后感觉特别的不新鲜。尤其是红色的卷心菜，我们不妨在红色的卷心菜中滴加几滴柠檬汁，煮出来的卷心菜非常的艳丽，看起来就有食欲。
3在家里自己做蛋糕的时候，我们可以在蛋清中加入一点柠檬汁，这样的话做出来的蛋糕就显的特别的洁白，而且这个蛋糕特别的好切，小孩子吃特别合适。注意事项：加入柠檬汁的时候要适量，不要加的太多，少许就可以的。
炖鱼可以放柠檬吗，炖鱼能加柠檬吗
有这样一道菜叫柠檬鱼，所以炖鱼的时候可以放几片柠檬片，有些人受不了鱼的腥味，放几片柠檬既可以去除柠檬的腥味，还可以提鲜。
炖鱼可以放柠檬吗炖鱼能加柠檬吗
有这样一道菜叫柠檬鱼，所以炖鱼的时候可以放几片柠檬片，有些人受不了鱼的腥味，放几片柠檬既可以去除柠檬的腥味，还可以提鲜。
腌制牛肉加柠檬起什么作用
一、腌制牛肉加柠檬会起到去除腥味，增加鲜味，软化肉质，有提味作用。二、腌制牛肉加柠檬会使牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。三、腌制牛肉加柠檬。炎热的夏季利用柠檬入菜，可以补充大量维生素，既可美白祛斑又能生津解暑。四、腌制牛肉加柠檬的做法：1、牛肉切成薄薄的小片，加入料酒、生粉、盐、鸡精，腌制一会，再倒入少量植物油拌匀，可以锁住牛肉的水分。2、胡萝卜、黄瓜切成细丝。3、根据个人口味，在老抽中挤入半个到一个柠檬的汁液，再加入胡椒粉和白糖，调匀成酱汁。糖必须要加，既中和柠檬的酸味，也可以提升牛肉的口感。4、锅中油热后，倒入牛肉，翻炒至刚一变色，即可盛出备用。5、将胡萝卜、黄瓜和豆芽依次入锅，可用少许盐、鸡精调味。6、下入半熟的牛肉，再倒入酱汁，翻炒均匀即可。
腌制的柠檬怎样食用
盐腌柠檬最适合的菜就是柠檬乌鱼锅（来源于泰国），通常用的锅是鱼形状的锅：爆香姜片和香叶，加入鱼高汤和腌制柠檬，以少许盐或鱼露和胡椒粉调味，将乌鱼洗净去内脏后（乌鱼子千万要保留）放入并以中小火煮约十分钟，加上香菜就可以食用了（食用时将火调至最小保温）。
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