扁鱼怎么做最好吃
一、糖醋鳊鱼的做法
食材准备：葱姜蒜、干红椒、花椒、鲍菇、盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒
制作步骤：
1、将鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净；
2、在鱼身上洒入料酒，并放上葱段、姜片以及花椒，腌渍15分钟；
3、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁；
4、备好葱、姜、蒜、干红椒等配料；
5、备好鲍菇几个，斜切厚片；
6、锅中热油，待油烧热后，放入鳊鱼，开小火将鳊鱼两面煎炸成金黄色，捞出控油；
7、炒锅另备少许油，小火爆香葱、姜、蒜及干红椒；
8、向锅内慢慢浇入兑好的糖醋汁，并加入适量盐；
9、小心放入煎好的鳊鱼，并用大火将锅内的料汁烧开；
10、放入切好的鲍菇片，和鳊鱼一起大火烹烧，随后转入中火，继续慢炖十分钟，可以先放少量香菜入味。
11、待汤汁浓稠后，向锅内烹入适量香醋，出锅；
12、在鱼身撒上青蒜苗及香菜点缀即可。
凉拌杏鲍菇丝王刚
主料
杏鲍菇500克
蒜蓉适量
辅料
葱适量蚝油适量辣椒酱适量芝麻油适量味极鲜酱油适量盐适量醋适量
步骤1
将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。
步骤2
均匀切片。
步骤3
上锅大火蒸10分钟左右。
步骤4
盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮
步骤5
取蒜一个，剁成蒜蓉。
步骤6
起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
步骤7
将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
步骤8
好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~
烹饪技巧
杏鲍菇尽量撕细点,会更入味
吃素的人平时吃什么家常菜好
清炒腐竹是我吃素的首选，而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维，木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖！
❣按照惯例附上做法以供参考❣
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①准备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时，然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒两分钟，下腐竹、青红椒继续翻炒，倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。
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非常的下饭好吃，我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了?豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。
PS：最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上，让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。
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