开一间深夜食堂有前景吗
不错，你这个想开一间深夜食堂的想法还是挺不错的，但是一定要具备一定的条件的地方才可以，比方说就是上班族特别多的地方，而且人流量比较大的地方开这种夜间食堂才可能会收到良好的效果，因为我们也知道，这些上班族平时都比较忙，一般上班晚了以后都会出来吃宵夜的，这样的话，你的夜宵可能就好卖一些了
食堂什么时候更新
深夜食堂第一季播出完毕之后，没有拍摄第二季，所以第二季的播放时间也没有确定。
龙虾烧烤店经营模式
第一步：蓄客－爆品让利预订
不管什么样的营销模式，蓄客都是收钱的第一步，张总为了吸引更多的人关注这个活动，提前把活动人气炒热，专门设计了一个爆品极限让利的预订思维，通过这个方法，提前引流，积累人气。
因为，张总选择了大家都爱吃的一款产品“小龙虾”作为引流、吸引人气的主打产品，蓄客主张是“1元吃小龙虾”！
也就是说，只要提前通过加微信支付1元预定，中秋节当天，都可以到店免费吃小龙虾。
不过，这里有一个操作细节就是，在顾客预定的时候，提前告知了顾客：
如果中秋节当天人太多，吃不到，或者不想等的话，有两种选择，选择1，退还1块钱，没有任何损失；选择2、送一张会员卡，持卡消费可以打9折。
通过哪个渠道把这个消息宣传出去呢？张总选择了3个强关系渠道：
1、号召自己的亲戚转发；
2、号召自己的朋友转发；
3，号召自己的员工转发。
第二步：异业联盟-置换礼品
“1元预定免费吃虾”的主张，很快就在朋友圈引起了强烈的反应，大家都争先恐后的争取名额，张总感受到了爆品预定的蓄客威力，此时，张总开始琢磨，一定要加大充值的回馈力度，让消费者参加活动的当天无法抗拒的充值。
为此，张总选择了置换整合礼品的方式，包装了一张羊肉串卡与异业联盟合作交换礼品。
羊肉串开卡的使用规则是：持卡可以免费吃100串羊肉串，每次来可以吃20串，用这张卡，去置换联盟商家的其他礼品，置换的这些礼品，全部作为顾客充值时赠送的赠品，提高活动充值时的价值感。
到底置换了哪些促成充值的礼品呢？在后面的充值主张中，会为你分享……
第三步：会员收钱-批量储值
通过1元吃虾的引流主张，以及用礼品置换来增强充值筹码的赠品，基本工作就已经做完了，接下来，就要设计无法抗拒的会员收钱主张来批量收钱了。
张总通过回头赠品，100%返钱模式等，设计了一个让消费者无法抗拒的主张，活动期间充值1000人，收钱69.9万，并且，通过这个收钱主张，启动了全自动的顾客裂变模式。
充值主张如下：“充值699元”
送你：3300元烧烤店激情羊肉串卡11张（每张价值300元）；
拿走：2000元超级大礼包；（内有美容美发会所5次剪发卡、200元烫染抵用券、洗浴门票10张，KTV欢唱卡10张，500元兰舍硅藻泥无门槛抵用券等礼品）
再抵：699元充值卡，可消费使用；
再返：699元；（将10张羊肉串卡送给您的朋友，到店消费激活，立刻返您699元到会员卡）
再抽：5999元；（5999元双开门冰箱一台等您抽回家，还有月饼、洗衣液、面膜等超值豪礼等您抽取，祝您中奖）
那么，这么操作到底是赚钱还是亏钱呢？下面，为你详细的解析：
首先，一元预订吃小龙虾是赔钱还是赚钱呢，各位是不是经常看到别人做活动，宣传车、宣传单、传单派发人员工资等，没有几千块钱是下不来的，那么与其把钱花在这些没有意义的宣传上面，为什么不能直接回馈给消费者呢？
试想一下，如果拿出6000元的成本来做回馈，那么一元吃小龙虾是不是广告，因为座位有限，并不是每个人都能排上坐位的，排不上座位就有两种选择，一种选择是退一元钱，一种选择是拥有一张九折的会员卡。
其实这种情况，选择一元钱的很少，大部分人都选择了一张9折的会员卡，那么一元预订吃小龙虾就根本不存在赔钱。
更关键的是，难道客人一块钱来吃小龙虾，他只吃虾吗？当然不是，好不容易争取到一元钱吃虾的机会，要不要邀请一些好朋友一起来吃呢？一个人来吃的机率很小，所以来了这么多人，肯定会点一些其它的菜品、饮料和酒水。
这样一来，前面免费吃小龙虾的成本就收回来了，而且，中秋节当天来免费吃虾的人太多，不需要任何费用就引爆了人气。
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