冻过的鲫鱼怎么红烧好吃
用料
带子鲫鱼
3条葱姜蒜辣椒八角香叶 适量
冷冻红烧鲫鱼的做法步骤
步骤 1
市场买新鲜活鱼让卖家处理干净。
步骤 2
鲫鱼两面分别划刀，方便入味，每面有三刀即可。
步骤 3
油锅热后，放一个八角，两个干红辣椒，若干蒜片葱白煸香。 放入鲫鱼煎片刻，再慢慢翻面煎。动作轻柔点，别把鱼弄碎了。
步骤 4
煎好后，放一勺料酒，两勺酱油，此时等待片刻让鱼入入味，去腥。
步骤 5
加适量热水，放入几段葱白，一片香叶，喜欢辣一些的可以再放几个干红辣椒。 调入适量盐，颜色淡的话再加适量老抽。 盖上盖子，炖十五分钟。 看着点汤，让汤收的差不多了就可以了。
步骤 6
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出锅时候注意放在盘子里尽量保持鱼的完整。 喜欢鲜热鱼的就可以撒点香葱或者香菜吃啦。 不过老公喜欢冷冻的因为鱼汤可以成皮冻所以给他冷冻了一会，我很好吃的啊。
冰箱冻了的鲤鱼怎么炖好吃
你提的问题是我们生活中经常遇到的问题，它需要我们在不断的学习才能掌握的。鲤鱼是我们生活中经常遇到的食材，它以味道鲜美独特深受大家的喜爱，它是我们餐桌上一道不可多得的美味佳肴。用鲤鱼做的菜非常好吃，比如我们常吃的糖醋鲤鱼，它以酸甜鲜而汪称，还有一道得末利炖鱼，它是用特殊的植物炖制而成。
首先把冷冻的鲤鱼拿出来，在常温下解冻，把鲤鱼收拾干净，起锅烧油放入䓤姜大料红干椒一起报香，再放入鲤鱼把入料酒腊炒香，加入开水放适量盐鸡精白糖蚝油，烧开后转小火，炖大约30分钟左右收汁即可出锅装盘。
冰冻的龙头鱼要怎么做比较好吃
用料 切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油2汤匙（30ml） 绍兴加饭酒 3汤匙（45ml） 镇江陈醋 1汤匙（15ml） 大蒜粒 1汤匙（15g） 姜片5片 香菜1小把 盐1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水500g 做法 小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。小贴士 姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤，鱼汤便会很白。我要添加新的菜谱! 读者留言 朋友生病了只能吃流质食物,同时要确保足够的蛋白质摄入量.于是我在这里学做这款鱼汤,果然色,香,味,营养具全.得到大家的好评.冰冻干海鱼怎么做好吃又简单
做法如下：
原料：
比目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量。
调料：
植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。
做法：
a、葱打结、姜、蒜头切片;
b、先把比目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水;
c、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
冰冻带鱼怎么做好吃
冰冻的带鱼做炸带鱼段最好吃，做法是：将冰冻带鱼化冻去头去尾，洗净切段用盐、和味精加少许料酒煨半个小时，加干面拌匀，等鱼段上没有干面粉时，再逐块分批放入热锅里炸至金黄色出锅。（不用调好的面糊改用干面粉炸鱼，更会外焦里嫩）
家常焖带鱼也不错。做法是：将冰冻带鱼化冻去头去尾，洗净切段，葱、姜切末、香菜切段，干辣椒切切丝备用。热锅加油少许，待冒青烟时放葱姜爆炒加少许酱油，放入鱼段翻炒几下放辣椒丝，加水少许烧开后加盐和味精，小火烧至汤浓加香菜段出锅。
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