莲蓉是什么做的
主料：莲子250克、白糖150克、黄油80克
辅料：糕粉20克
白莲蓉陷的做法：
①首先，选去掉莲子芯的莲子。
②然后，提前3小时左右用水浸泡，把莲子泡发这样容易煮烂。
③锅中放水煮莲子，也可以加少许黄油蒸也会更软烂。下面煮莲子，上面蒸米饭。
④莲子煮30分钟后很软烂，捞出放入料理机。如果料理机搅拌不动，可以适当加一点煮莲子的汤。
⑤用超细研磨搅拌成糊，如果没有超细研磨功能的可以用搅拌功能搅拌两遍，这样可以使莲子糊更细腻。
⑥莲子糊倒入锅中，加入白糖。最好是用不粘锅炒，不会扒锅很省劲儿。
⑦炒至莲子馅浓稠成团状，分两次加入黄油，每次炒到黄油完全吸收后再加下一次。
⑧最后，黄油完全吸收后加入糕粉。糕粉是熟糯米磨的粉，如果没有用糯米粉炒熟代替。
⑨翻炒均匀即可，这样炒好的莲蓉馅味道纯正，奶香四溢，口感很细腻。
莲蓉馅是怎么做的
将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开
2
将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味
3
将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下豆类程序将白莲压至软烂
4
将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状
5
取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底
6
炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化
7
分次少量的加入葵花油，每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次
8
最后炒至莲蓉能粘在锅铲上，用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了
莲蓉是冬瓜做的么
莲蓉不是冬瓜做的，莲蓉是莲子做的。具体做法如下:
1、将莲子洗干净，同时去掉莲子芯，用水将莲子浸泡三个小时到四个小时
2、浸泡好的莲子倒入高压锅中，加入适量清水，熬煮大约20分钟左右，熬煮至莲子一捏就烂
3、等莲子稍微冷却后，放入料理机中打成泥
4、炒糖色，然后将糖色和莲蓉混合均匀，炒制莲蓉，直到莲蓉可以捏成团
莲蓉是什么馅
月饼当中的莲蓉馅当中的莲蓉是用莲子，白糖，油等食材混合在一起制作而成的馅料。如果吃到的红色莲蓉的话，那么就是莲子里面加入的是红糖，而大多数都是白色的，一般是以加白糖为主。所以用莲子做出来的莲蓉月饼，吃上去非常的香，而且甜而不腻，所以很多人爱吃这一个口味的月饼。
翡翠莲蓉和莲蓉有什么区别
莲蓉是莲子粉碎后与糖和油混合制成的食物。传统的莲蓉因原料不同，可以分为红莲蓉，白莲蓉和黄莲蓉。用白糖的是白莲蓉，用红糖的是红莲蓉，莲蓉中加入面粉后呈黄色的是黄莲蓉。
现实中，传统的莲蓉加入了抹茶粉，让莲蓉称漂亮的翡翠色，被称为翡翠莲蓉。
翡翠莲蓉和莲蓉的区别在于翡翠莲蓉比莲蓉多了抹茶成分，既改变了莲蓉的颜色，又改变了莲蓉的口味。
莲蓉包什么意思
一道面点。
制作时以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅，并包成圆形，然后蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。
莲蓉是地瓜吗
莲蓉不是地瓜。莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。
千层子是什么
千层子是一道中国传统的小吃。
1.千层子是一种小吃，常见于中国南方一带的街边小摊，主要由米粉，豆腐皮，猪肉，木耳等食材制作而成，形状呈螺旋状。
2.千层子的特点是多层，味道鲜美，口感独特，而且价格较为实惠，深受消费者的喜爱。
3.千层子虽然是小吃，但营养价值较高，其中米粉含有大量碳水化合物，豆腐皮富含蛋白质和纤维素，猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸。
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