根茎类蔬菜有哪些适合宝宝辅食
根茎类的蔬菜，常见的主要有莲藕、胡萝卜、白萝卜、洋葱、甘薯、山药、荸荠、土豆等。适合宝宝辅食的，最好是蒸熟之后能压成泥的，营养又比较高的，也比较好喂。从这几点看来，胡萝卜是最好的选择。山药和土豆也不错，但是不建议吃太多。
添加根茎类辅食一次添加多少
开始添加时，通常从1勺开始尝试试探添加，逐渐增加到每天1餐。米粉添加过程比较顺利后，开始尝试蔬菜泥，如瓜类、根茎类等，1到2勺，一日两次。以后再试探添加水果泥，1到2勺，每日两次。
宝宝辅食先加根茎类的还是绿叶的
1.大顺序：米粉—根茎类蔬菜—绿叶类蔬菜—水果—肉类—蛋黄—鱼虾
2.排序解释：
(1)米粉为什么要放在第一位?很简单，细腻好消化，碳水化合物是我们最重要的主食物质，最适合辅食添加初期的宝宝。
(2)蔬菜为什么要放在水果的前面?宝宝一出生就只对2个味觉敏感，一是甜，二是咸。如果先吃了甜甜的水果，再吃蔬菜，有不少宝宝就会表现出抗拒，导致喂食困难，长大后可能会偏食厌食。
根茎类蔬菜中建议有甜味的胡萝卜、南瓜、红薯紫薯这类的放在绿叶类蔬菜后面添加，理由同上。可先给宝宝添加土豆、山药、芋头、藕粉这些富含碳水化合物的蔬菜。
哪些蔬菜可以做辅食
1、蓝莓
蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”，其不仅富含常规营养成分，而且含有极为丰富的抗氧化剂和类黄酮。蓝莓的实用价值极高，有助于增强免疫力，提高脑力，保护视力，防止便秘等功效。其果肉细腻，酸甜适度，直接研磨成蓝莓汁给宝宝吃，非常的爽口。
2、南瓜
南瓜富含丰富的维生素和胡萝卜，易被宝宝消化吸收，也有助于肠胃蠕动，其口感香甜细滑，特别适合刚添加辅食的小宝宝食用，可以把南瓜蒸熟之后研磨成泥或者大米小米一起煮成南瓜粥给宝宝吃。
3、西兰花
西兰花的营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被称为“蔬菜皇冠”。可以将西兰花蒸熟后做成西兰花泥给宝宝吃，或者把西兰花作为配菜使用，搭配任何一种蔬菜都非常完美。
4、牛油果
牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，是果中真品营养价值很高。有“森林奶油”的美誉。最经典的吃法就是将牛油果和香蕉一起研磨成泥直接给宝宝食用。当牛油果遇上香蕉，可能是宝宝辅食中最柔软的碰撞之一了。
5、胡萝卜
胡萝卜是低过敏源食物，含有丰富的胡萝卜素，维生素C,维生素B1,B2,B3,B6和维生素K，这些维生素对宝宝的生长发育尤为重要，其中胡萝卜素在脂溶性环境中能转化成维生素A，起到保护宝宝视力，预防夜盲症的作用，另外，研究表明，补充维生素A证明可以减少荨麻疹感染的总发病率。
6、红薯
红薯是根茎类粗纤维食物，富含丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素A，维生素B，维生素C，和钙，钾，铁等多种营养元素，适量添加能预防宝宝便秘和夜盲症。辅食应该粗细粮合理搭配。更有助于宝宝成长发育。
7、香蕉
香蕉中所含有的膳食纤维能让便便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
8、深色绿叶菜
绿叶菜含有丰富的维生素C和大量的植物纤维素，有助于预防和缓解宝宝便秘，多吃绿叶菜有助于宝宝的生长发育。可以把菠菜，油菜，羽衣甘蓝等深色绿叶菜焯水后捣碎，混在婴儿米粉中或者熬粥给宝宝吃。
9、豌豆
豌豆中含有丰富的蛋白质，维生素C,维生素E和钙，锌等矿物质，其中蛋白质含有丰富的赖氨酸，有提高宝宝免疫力，促进生长发育的作用。
10、土豆
土豆含有丰富膳食纤维和维生素B，维生素C,能够提高宝宝的免疫力。苹果土豆泥，土豆米糊，土豆鸡肉泥粥等，都是宝宝最喜欢的美味辅食。但是要注意，在刚给宝宝添加土豆作为辅食时，一定要注意宝宝是否出现过敏反应。
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