泡菜在冰箱里能放多久
没有具体天说，只要封闭的好，相对可以多保存一段时间，也不可过长，最好一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质！
泡菜开封后冰箱能放多久
1、泡菜放冰箱能放15到20天。不能储放太久，会滋生细菌，产生有害物质，虽泡菜也可放在阴凉的地方，可不用放在冰箱中，但外面空气，温度变化大，可能会让泡菜变质，所以泡菜放冰箱较保险。
2、众所周知腌制的物品中都含亚硝酸盐的，泡菜也是一样，它存在于腌制食品中。咸菜、咸肉、酸莱等都含有亚硝酸盐，所以，腌制的食品应少吃为宜。
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泡菜放冰箱可以保存多久
15—20天
泡菜放冰箱中一般可以储存15~20天，但也不能储放太久，会滋生出细菌，产生有害物质，比如说是致癌的物质，虽然泡菜也可以放在阴凉的地方，可以不用放在冰箱中，但是毕竟外面空气、温度的变化也是说不准的，很有可能会让泡菜变质，所以说泡菜放冰箱了比较保险。
一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质。
整棵的酸菜可以放冰箱冷藏多久
1.冷冻保存
将酸菜放入冰箱进行冷冻保存的话，那么它的保存期是比较长的，一般可以放上几个月，甚至一年半载。进入冷冻的酸菜也是要讲究方式方法的，首先要用专门的保鲜袋或者是保鲜盒。然后酸菜冻的时候，建议大家将腌制酸菜的汤汁也放一些进去，这样在冷冻的时候，汤汁就会将酸菜包裹在里面，能够保持酸菜的湿润感，吃的时候只要稍微解冻一下就可以。
2.真空保存
如果是用真空保存的方法去保存酸菜的话，那么保质期就比较久了，甚至可以放2到3年。真空保存主要的原理是用真空袋将食物与空气隔绝，这样的话就处于一个无氧状态，空气当中的细菌就不会滋生，食物就可以保存时间比较长。而且真空保存后的酸菜，无论是放在常温下，还是放入冰箱冷冻冷藏，又或者是长途运输，在任何环境下的都没有影响，还是能够保持它新鲜的口感，而且保质期很长。
3.冷藏法
放入冰箱专门的冷藏区的话，其实也是可以保证酸菜的鲜美食物的，一般可以放置半个月左右，或者是时间更久。有的放上两个月左右也不要紧。但是放入冰箱冷藏的话，其表面的水分容易蒸发，所以建议大家在半个月到一个月之内食用完毕，如果是用保鲜盒的话，基本上的话可以放上好几个月都没有任何的问题。
4.常温保存法
温度控制在0度左右的话，那么只要放到常温保存就可以了。常温保存的时候，表面不要接触空气，否则水分容易蒸发掉。同时也不要有生水进去，这样也可以防止腐烂。
关于酸菜的保质期，其实就是跟它的保存方法有关。如果常温下保存的话，时间比较短，而放入冰箱冷藏冷冻的话，时间比较长。甚至用真空保存的方法，在任何恶劣环境下，都可以依旧保持食物的新鲜感，因此大家应该掌握这几种方法，不仅可以保存酸菜，还可以保存其他食物。
今天吃了啥
酸菜放冰箱冷冻多久不能吃
一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右，也有的保存更长时间的，如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉。坏了的酸菜一定不能吃，很有可能会拉肚子，严重的还会毒死人，所以一定要小心，不要将它放太久。1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久。2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有 很多的细菌，在低温的环境中，细菌不容易繁殖，吃着更加的健康。
泡菜坛子放在冰箱里可以吗
泡菜坛子放在冰箱里可以是可以，但是不建议。长时间放在冰箱里，乳酸菌的繁殖将受到抑制。做泡菜最好是在常温（18－30度）最好了，这样能保持风味。
四川泡菜具有历史悠久、鲜酸纯正、清爽可口、解腻开胃、促进消化等诸多优点。主要由于四川泡菜中含有对人体心脑血管疾病有利的纤维蛋白溶解酶，此外，经常食用泡菜可摄入大量的活性乳酸菌及乳酸菌代谢产物，它们具有调节肠道微生态平衡、降低胆固醇、提高机体免疫力等保健功能。
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