白萝卜莴笋能一起炒吗
萝卜和莴笋最好不要一起炒。因为他们两个味道不同
香辣爽脆萝卜要开水烫一遍吗
香辣爽脆萝卜，为家庭常用蔬菜之一，营养丰富，可以烹制许多种美味佳肴。但是由于萝卜内含有硫醇和黑芥子甙，使萝卜带有一股较强的辣味、涩味。如果烹饪前用开水烫一下，这种异味就没有了。如果不烫一下，烧出的萝卜菜有一股臭味，很难让人接受。开水烫焯去除异味的道理在于萝卜中的硫醇和黑芥子甙经烫掉后转变成挥发的芥子油。不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖，而产生微甜味、鲜味，从而使烧炒出的萝卜菜滋味更加鲜美。故萝卜烧炒前，您不要忘了烫焯一下。
炒白萝卜先放盐会熟吗
会熟，可是不好吃，炒萝卜必须是快熟啦时候放盐才好吃。
黄磊炒白萝卜丝的家常做法
将白萝卜洗净，削皮后切成丝。锅烧上水，开了后把萝卜丝放入绰水，六分熟即可。把萝卜丝捞出来过凉水，再挤下水。锅洗净，倒入少量的油，把蒜粒，葱段倒入锅翻炒片刻。倒入白萝卜、剁辣椒、生抽，翻炒均匀即可出锅！
装在盘子里，这样美味下饭的白萝卜丝就做好了。
炒白萝卜做法王刚
材料
白萝卜500克 香葱1棵 大蒜3瓣 食用油25克 香油2小匙 精盐3小匙 白糖1小匙 味精1.5克
做法
1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5 分钟，挤去萝卜中的辣水；
2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；
3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5 分钟，再加入葱末、白糖、味精， 炒1～2 分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。
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