南瓜豆沙饼最正宗的做法
步骤 1
南瓜去皮切片，放入锅内蒸15-20分钟，蒸熟
步骤 2
用料理机小孔刀网将蒸熟的南瓜摇成泥
步骤 3
取100克不是特别稀的备用
步骤 4
依次放入水、南瓜泥、盐、糖、高筋面粉、酵母厨师机桶内（面包机手揉都可以的）
步骤 5
一档搅拌均匀，再开5档揉至光滑面团，放入软化好的黄油，一档搅拌让面团吸收黄油，再开五、六档揉至拓展状态
步骤 6
用手抻拉特别弹性，展开是薄膜即可
步骤 7
揉好的面团放入无油无水的容器内，盖保鲜膜发酵至两倍大，室温25-28度，一个小时即可
步骤 8
发酵好的面团
步骤 9
拉起是密密麻麻的蜂窝状
步骤 10
用手按压将面团排气
步骤 11
分成8等份，65克左右一个，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 12
将豆沙馅分成八份，每份40克
步骤 13
取一个面团，用手压饼，反过来用，将豆沙放入饼皮中间，用虎口将面团向上收起（方法和蛋黄酥一样）
步骤 14
包好的面团
步骤 15
放上南瓜仁，稍微压一下，进行二发，放入烤箱内，烤箱内放一盆热水，发酵半小时，
步骤 16
找一个同样大小的烤盘，压在上边，烤箱预热，160度烤25分钟
豆沙馅的做法家庭做法
食材：
红豆600克、糯米粉50克、食用油120克、红糖150克、柠檬
制作步骤：
第一步：把红豆清洗干净后倒进电饭煲里，再加入适量清水，按下煮饭键并把压力调到最大，充分煮开（煮开后的红豆一捏就碎）。
第二步：把50克糯米粉放入锅中，炒熟（表面微微发黄）备用。
第三步：把煮好的红豆放入破壁机里，加入少量清水打成细腻的豆沙泥，打好后倒入不粘锅中，开中火炒几分钟。
第四步：把120克食用油分3次加入到豆沙泥中，每次加入后都要等到油完全被豆沙吸收了再加下一次，一直翻炒至明显浓稠的状态。
第五步：往锅中加入150克的红糖，继续炒至豆沙和锅开始分离，然后加入半个柠檬汁水，炒匀后筛入炒好的50克糯米粉并再次炒匀。
第六步：当锅中的豆沙和锅能够轻松分离就说明炒好了。然后把豆沙铺平并晾凉，做点心之前，再把豆沙揉搓成光滑细腻的圆球即可。
天谕神仙料理怎么做
工艺：蒸
口味：甜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
糯米粉300克 、 猕猴桃100克、豆沙200克 、 白糖10克、水150克、白芝麻10克、植物油5克
烹饪步骤：
一、神仙糕面粉的搓制过程：
1.取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水
2.糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉
3.搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉
4.用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团
5.面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了
6.取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开
7.到细细的吸收水分的糯米粉，放在一边饧制1个小时
二、神仙糕的蒸制过程
8.取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，糯米粉均匀的松松的撒在容器底部
9.内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽
10.制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连
11.猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大伙蒸制15分钟至熟
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