淀粉和蔗糖是同一种物质吗
不是，蔗糖是二糖，由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合形成，化学式为C12H22O11淀粉是多糖，由很多的葡萄糖聚合而成，化学式为-（C6H10O5）-n,算是一种大分子。葡萄糖是单糖，是很基本的糖类，可以说是多糖的“原材料”，化学式C6H12O6
蔗糖进入体内会被转化成葡萄糖吗转化的量多吗
这个说法是不对的，蜂蜜是单糖（葡萄糖或果糖），单糖能够被人体直接吸收。蔗糖是二糖，二糖不能被人体直接吸收，所以人吃进去的蔗糖，在体内要先转化成单糖（葡萄糖或果糖），之后才能被人体吸收。蜂蜜和蔗糖没有关系。
为什么蔗糖是二糖
双糖是碳水化合物的一种。
它是由两个单糖分子经缩合反应除去一个水分子而成的糖。例如乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖由两个葡萄糖组成。蔗糖是单糖吗
不是，蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。
蔗糖是六肽糖吗
蔗糖是二糖，属于糖类物质，没有氨基酸成分，不是六肽糖。
化学成分上蔗糖是单糖还是二糖
蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。
蔗糖和麦芽糖被称为二糖的原因
二糖(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成。 蔗糖之所以被称为二糖，是因为蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成。麦芽糖是由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1，4键连接起来的二糖。
蔗糖是什么糖
一、蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖） 。
二、糖主要分为单糖和双糖。如葡萄糖就是单糖，可以为人体直接吸收，再转化为人体的所需。
三、食用糖（如白糖、红糖及食物中转化的糖）则属于双糖，人体不能直接吸收，须经胰蛋白酶转化为单糖再被人体吸收利用。可以说，合理地吃糖对健康的生活是必须的。 适量吃糖有益健康，但过量摄入则会引出苦果。糖其实很容易在不知不觉中摄入过量。过量时它就有害健康。医生建议，糖的摄入量应控制在每日总能量的10%以下，也就是30-50克。
二糖中蔗糖有甜味吗
蔗糖当然有甜味啊。咱们日常用的白糖主要成分就是蔗糖，你还是吃过的吧。
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）
蔗糖是醛糖还是酮糖
蔗糖是酮糖，没有还原性。其是一份子的葡萄糖和一份子果糖缩合而成。麦芽糖是醛糖。
醛糖（aldose）是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基，有醇和醛的性质。例如葡萄糖。化学式的规律为CnH2nOn（n>=3）。甘油醛（Glyceraldehyde，丙醛糖）是构造最简单的醛糖，这种糖只含有3个碳原子。
酮糖是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。
醛糖在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
用溴水氧化，醛糖会氧化而使溴水褪色。由于酸性条件下，不会引起单糖分子的异构化作用。酮糖不发生此反应，因此可以利用溴水是否褪色来鉴别醛糖和酮糖。
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