怎样看凉皮浆糊稠稀
怎样看凉皮面水的稀稠
面水静置5小时后，如果上层水的体积少于下层粉的体积的一半，就是稀了，反之就是稠了。
倒入澄粉30克、面粉30克、水20毫升，搅拌至无颗粒呈流动状。
加入2克盐，搅拌均匀。
清水煮沸，平底盘刷油后倒入3勺面浆，隔水蒸2分30秒。
蒸好后，切条即可。
做凉皮面浆的稀稠度怎样最好
面酱要做成糊状，但是不能稠，要到的时候可以流动最好
做凉皮面水稠了好还是稀了好
在这里必须要明白的一个问题就是凉皮面水的稀稠对凉皮的影响在哪里，稀了或者稠了的结果会怎样。
凉皮一个基本的物理属性就是要求柔软透亮，光滑劲道。
柔软是位于第一位的，是凉皮诸多品质要素里面的第一要素。
而凉皮的柔软就是取决与凉皮面浆的稀稠，也就是说，面浆的稀稠直接决定着凉皮的柔软程度，与其它无关。
所以，要想凉皮柔软正好，面浆的稀稠就很重要了。
但就面浆的稀稠而言，并不是固定不变的，而是与季节有关系，总体说，冬天要求面浆稠，夏天要求面浆稀，但不论是冬天的面浆稠，还是夏天的面浆稀，最终表现在凉皮上则其柔软度始终都是一样的，并不是说冬天面浆稠凉皮就一定硬，或者夏天面浆稀凉皮就一定软。
具体的稀稠，最好最简单的方法就是用密度与进行测量，这样做的结果就可以将一个模糊的问题予以数字化，通过简单的读数就可以轻松的掌握凉皮的柔软。
一般夏天在十四到十五，冬天在十八到十九。
凉皮面糊太稀怎么办
你好，凉皮面糊太稀的话可以再加点面。凉皮面浆的稀稠也不是一成不变的，既与季节有关，还与沉淀的时间有关，一般来说 冬季面浆相对比较稠，夏季的面浆比较稀 但不论是冬天的稠 还是夏天的稀，最终体现在凉皮上，则凉皮必须是始终如一的柔软光滑，不能因为说是面筋稠凉皮就硬或者面浆稀凉皮就软等，也就是说所有的措施都是为了保证凉皮的绝对品质的。
做凉皮的面浆的稠稀度，浓度是多少合适
你说的应该是凉皮面浆的浓度 也就是制作之前面浆的稀稠，面浆的稀稠直接决定着凉皮的柔软程度。
所以面浆浓度的恰当把握在凉皮制作中是很重要的 总体来说 面浆的浓度 不是一成不变的，与季节和沉淀的时间有关系 不同的季节 不同的沉淀时间 这个数字不是固定的 一般来说 冬季比较稠 夏季比较稀 这里所说的稀稠 仅仅的相对而言 但不论冬季的稠 还是夏季的稀 反应在凉皮上 其柔软度是相同的 并不是说冬天稠凉皮就硬 夏天稀 凉皮就软 不是那样的 把握稀稠的目的就是为了保障凉皮的柔软始终如一 多数情况下 都在十六到十八之间波动 我的口空间里面有凉皮的制作视频 有凉皮制作工艺的详细说明等 可以看下的。
凉皮的芝麻酱怎么调的又稀又香
取适量芝麻酱，然后加水（最好加凉开水 这样夏天用不完的话 不容易坏，直接加自来水也行），用筷子朝一个方向搅动，开水一搅芝麻酱都散开了，这时继续搅动，直到芝麻酱逐渐的又粘在了一起，搅动起来很费力，这时在适量加水，方法同前，如此三至五次，芝麻酱变成灰白色了，外观像浆糊状稀稠，就可以了。调兑芝麻酱的时候只要把握一点，那就是不要一次加水太多，如果一次加水太多的话，芝麻酱散开后随水跑，永远都搅不到一块...
面糊稀稠是什么意思
这个问题太模糊，也没有一个具体明确的概念，总的来说，你所要表达的就是一个面糊稀稠为多少才算正好，其实面糊的稀稠直接决定的就是凉皮的软硬度，这个稀稠度应该用密度进行表述更具体 也更明确，密度就是液体的稀稠度，和你所要表述的内容是一样的，但概念上更清晰。
当然具体的密度也不是死的，随着季节的变化需要进行动态的调整，即不同的季节，面糊的稀稠要求是不一样的。
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