西瓜切开里面的瓤成笑脸状，裂开很大的缝这是不是打了膨胀剂
原因：可能是西瓜熟透了，自然裂开的； 可能是注射了膨大剂，判断方法： 纵向切开西瓜，看根部是否有无明显的长条形浅色部分。若有，则是注射了膨大剂。 一、判断西瓜是否注射了膨大剂的方法： 1、正常的瓜都是正圆或者椭圆形的，西瓜皮比较光滑，而膨胀剂西瓜的可能胀成畸形； 2、无籽西瓜看肉色，如果西瓜肉很红却不甜，那肯定是催生的瓜； 3、有籽的西瓜，看瓜子，如果又黑又硬的话，应该是没有打催生剂，如果瓜很红，瓜子很嫩的话，可能打了膨胀剂。 二、挑西瓜的小窍门 1、一看，仔细观察西瓜的外表，如果鲜亮有光泽就是新鲜的。 2、二掂，如果拿在手上，感觉西瓜比较沉，那么代表水分比较足。 3、三拍，可以一手托瓜，一手在瓜顶拍打，如果感觉到从上到下的震动，就代表瓜熟了。 4、四切，这是针对大家对西瓜用激素的担忧的，如果是滥用激素的西瓜，切开西瓜后，很可能是空心的。
西瓜切开后如何保鲜能存放多久
一、西瓜切开能放多久
西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。因此，要安全的保存切开的西瓜，最好还是包上保鲜膜，并掌握好西瓜的保鲜时间，尽量在4小时之内将西瓜吃完，保存时间超过24小时的西瓜就尽量别吃了。
二、西瓜可以放几天不坏
西瓜放半个月，20天都不会坏。以前买西瓜一般都是买一板车几十个，放家里慢慢吃，瓜蒂干枯了，瓜还是好好的。不过还是建议一次买几个，挑瓜蒂嫩绿的，这样的瓜新鲜。
三、西瓜放冰箱最多能放几天
西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
过期西瓜怎么办
1、果肉会变颜色，新鲜的西瓜肉是红红的，过期的西瓜会有一点发白，那是西瓜放太久准备变质了。
2、闻起来有一股很浓的酸馊味，吃西瓜之前可以先闻一闻西瓜的味道，当闻起来有酸味，证明这个西瓜已经过期了，不能再吃了。
西瓜切开了尽可能吃完，放置时间太长会过期变质。
西瓜切开被放一天后还能吃吗
隔夜的西瓜最好不要吃。
隔夜西瓜细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及菜板是否进行过清洗、灭菌也是关键。冷藏西瓜还要不要包保鲜膜?专家表示，如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。
为什么西瓜切开不能放24小时
切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除掉，不要怕浪费哦!
切开的西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌。有专家解释说，这是因为，在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。而这些细菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。夏天健康吃西瓜就要多注意存放的时间。
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