炖猪肉用米醋还是白醋
炖肉的话一般放一些白醋的更好一些,白色的话可以让肉未得到稀疏,而且让肉更软烂一些,整体炖出来的肉质口感也会更好
脆皮五花肉可以放普通的醋吗
可以的,就家用普通的醋就行。
制作配料:五花半斤、姜5片、鸡精半勺、白砂糖半勺、八角1枚、香叶3片、冰糖1块、料酒一勺、耗油一勺、生抽2勺、老抽2勺、大蒜1瓣、香葱1根、桂皮少许、食盐1勺、米醋少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、孜然粉少许、
制作步骤:
1、锅内放入凉水同时放入五花肉,再把姜5片、大蒜1瓣、香葱1根、桂皮少许、八角1枚、香叶3片、冰糖1块、料酒一勺、上锅蒸煮,水烧开后再中火煮10分钟即可。
2、五花肉上锅蒸煮的同时,我们做酱汁,料酒、耗油、老抽、盐各一勺,生抽两勺、鸡精半勺、白糖半勺,搅拌均匀备用。
3、将煮好的五花肉过凉水降温,然后改刀切片,注意不要把猪肉皮切断。
4、将切好的五花肉,在酱汁里腌制半个小时,要让五花肉的每一个角落都沾上酱汁。
5、用牙签在肉皮上戳上小孔,然后在肉皮上均匀涂上米醋,用锡纸包好。
6、五花肉用锡纸包好的放入烤箱烤制30分钟温度180度。
7、五花肉烤好拿出,在撒上胡椒粉、食盐、孜然、辣椒粉可按个人口味调整。
8、将涂抹好调料的五花肉再次放入烤箱中,烤20分钟温度180度,再烤制10分钟时将五花肉翻一下。使其反正均有烤制。
9、烤好的五花肉拿出来,可以直接食用,如果有宝宝或者老人可以再次改刀切成小片。
酸甜瘦肉是用什么醋
是不是樱桃肉啊,把猪肉切成小快快,过油,在裹上淀粉在过油,要取用适当比例的米醋,和适当比例的白糖混合在一起,熬汁,把炸过的肉放入锅内,裹上汁水,这样就是樱桃肉了,每个地方的名字都不一样但是做法累死,菠萝咕咾肉也是很好吃的一道菜,做法类似,里面有鲜菠萝很好吃
什么醋用途最广
白醋因为没有颜色,所以说用处最广,不但可以调味,它还是一种天然环保的清洁剂除臭剂,酸度高的醋可以去除污渍,污垢。白醋的价格又便宜,既省钱又实用,在我们做菜腌制肉类的时候,一般加入少量的白醋。他可以适当去除异味,杀菌,软化肉质内部结构,使原料变得嫩滑可口。特别做刺身的时候,腌制鱼片的时候用醋精杀一下,起到很好的杀菌作用。这我们做山药和藕片的时候,加入适量的白醋,可以使他们不发黑,辣椒太辣的话,她可以中和辣椒的辣味,调整面食的酸度,在刷容器的时候,加入适量白醋可以快速的把它去除干净。炖肉时加入适量白醋,会缩短炖制时间,提高效率。
白醋可以去除脚气,止脚痒,防止脚臭。洗头时加入少量可以使头发更柔顺,白醋加小手苏打,可以刷马桶,特别的实用。
冻肉放盐是什么意思
冻肉一般从冰箱比较难以化开 ,我们一般从冰箱里拿出的冷冻肉 头一天晚上就拿出来了 ,如果要当下吃 那么怎么办呢 ?
盐是个好东西,冷冻柜里拿出的肉 急着解冻 怎么办 ?
把要冻的 冷冻肉放在盐水中 ,水要淹过肉 ,除了能快速解冻,还能保鲜 幼的鲜嫩 。
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