炖猪肉用米醋还是白醋
炖肉的话一般放一些白醋的更好一些，白色的话可以让肉未得到稀疏，而且让肉更软烂一些，整体炖出来的肉质口感也会更好
脆皮五花肉可以放普通的醋吗
可以的，就家用普通的醋就行。
制作配料：五花半斤、姜5片、鸡精半勺、白砂糖半勺、八角1枚、香叶3片、冰糖1块、料酒一勺、耗油一勺、生抽2勺、老抽2勺、大蒜1瓣、香葱1根、桂皮少许、食盐1勺、米醋少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、孜然粉少许、
制作步骤：
1、锅内放入凉水同时放入五花肉，再把姜5片、大蒜1瓣、香葱1根、桂皮少许、八角1枚、香叶3片、冰糖1块、料酒一勺、上锅蒸煮，水烧开后再中火煮10分钟即可。
2、五花肉上锅蒸煮的同时，我们做酱汁，料酒、耗油、老抽、盐各一勺，生抽两勺、鸡精半勺、白糖半勺，搅拌均匀备用。
3、将煮好的五花肉过凉水降温，然后改刀切片，注意不要把猪肉皮切断。
4、将切好的五花肉，在酱汁里腌制半个小时，要让五花肉的每一个角落都沾上酱汁。
5、用牙签在肉皮上戳上小孔，然后在肉皮上均匀涂上米醋，用锡纸包好。
6、五花肉用锡纸包好的放入烤箱烤制30分钟温度180度。
7、五花肉烤好拿出，在撒上胡椒粉、食盐、孜然、辣椒粉可按个人口味调整。
8、将涂抹好调料的五花肉再次放入烤箱中，烤20分钟温度180度，再烤制10分钟时将五花肉翻一下。使其反正均有烤制。
9、烤好的五花肉拿出来，可以直接食用，如果有宝宝或者老人可以再次改刀切成小片。
酸甜瘦肉是用什么醋
是不是樱桃肉啊，把猪肉切成小快快，过油，在裹上淀粉在过油，要取用适当比例的米醋，和适当比例的白糖混合在一起，熬汁，把炸过的肉放入锅内，裹上汁水，这样就是樱桃肉了，每个地方的名字都不一样但是做法累死，菠萝咕咾肉也是很好吃的一道菜，做法类似，里面有鲜菠萝很好吃
什么醋用途最广
白醋因为没有颜色，所以说用处最广，不但可以调味，它还是一种天然环保的清洁剂除臭剂，酸度高的醋可以去除污渍，污垢。白醋的价格又便宜，既省钱又实用，在我们做菜腌制肉类的时候，一般加入少量的白醋。他可以适当去除异味，杀菌，软化肉质内部结构，使原料变得嫩滑可口。特别做刺身的时候，腌制鱼片的时候用醋精杀一下，起到很好的杀菌作用。这我们做山药和藕片的时候，加入适量的白醋，可以使他们不发黑，辣椒太辣的话，她可以中和辣椒的辣味，调整面食的酸度，在刷容器的时候，加入适量白醋可以快速的把它去除干净。炖肉时加入适量白醋，会缩短炖制时间，提高效率。
白醋可以去除脚气，止脚痒，防止脚臭。洗头时加入少量可以使头发更柔顺，白醋加小手苏打，可以刷马桶，特别的实用。
冻肉放盐是什么意思
冻肉一般从冰箱比较难以化开 ，我们一般从冰箱里拿出的冷冻肉 头一天晚上就拿出来了 ，如果要当下吃 那么怎么办呢 ？
盐是个好东西，冷冻柜里拿出的肉 急着解冻 怎么办 ？
把要冻的 冷冻肉放在盐水中 ，水要淹过肉 ，除了能快速解冻，还能保鲜 幼的鲜嫩 。
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