酵母粉过期了还能用吗
过期与变质存在区别，保质期内也可能变质的，只要没有变质，过保质期也没有问题的。
最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别？ 一般保质期的意思是保证在这个时间内，正常合理存储条件下不会变质，而不是过了这个时间就一定变质 变质的就会对身体有伤害，没有变质就没有问题的。酵母过期了还能用吗
能用。你问这个问题真是问对人了，请问你叫不过去还能不能使用我的经验当然是可以使用，特别是没有开封的教母，以前我烤面包的时候经常食用酵母，因为必须要发面买来的酵母，如果没开封的话，放在冰箱里面经常过期了，两年还能使用，这问题是不大的，当然用的时候你为了防止它面团发不起来可以多放一点，比方说多放50%。
高活性干酵母过了保质期还能用吗
可以用，使用时加大用量，过了保质期只是其活性降低了，不会危害健康。
如果是开封后时间太长，就有可能不会发面了。 如果是没有开封的，过期时间在半年之内的，都可使用，而且会发。建议使用量不超过面粉量的1％。
正常时为0.3～0.5％ 建议开封后放入冰箱的冷冻箱中。酵母是不怕冻的。在常温下保存会加快其失效。 酵母吃多了会腹泻是没有科学依据的，因为酵母是一种帮助消化的有益菌。是对人体有好处的。
在药品中还有一味药叫酵母片，是帮助消化的药。
检验酵母的活性，就是把酵母溶于暖水中(有时可以加入少许砂糖)，这曾经是烘焙面包的必要步骤之一。这过程中产生的泡沫和独特的气味就说明酵母还是有活性的。
不过现在的酵母包装上都标有使用期限，所以我们不用再去猜活性的有无了，但人们还是希望在烘焙前确认好这一因素也会常常去检验酵母的活性。而如果烘焙中使用的酵母是压缩酵母的话，那就一定不能省略检验这一步了。
因为压缩酵母的存放期很短，如果一开始就确定其没有失去活性，那就不会在烘焙的后期过程才发现问题而头痛了。
但是，切记不要对速发酵母进行上述检测。因为这种酵母设计出来就是快速发酵面团，而检测过程就会用去了酵母大部分的活性，而使随后用在面团上就活性所剩不多了。
活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。
由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。
应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。
70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母（instantactivedryyeast）又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4％~6％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。
目前的产品大多为活性干酵母，种类有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母。
酵母过期了还能发酵吗
主要是酵母过期了会丧失特异性，是不可以在发醇的，并且酵母菌的特异性不够，也会影响到和面的步骤，造成面糊膨松性越差及其面点口味发硬。
酵母菌一般只有储存一个月的時间，并且大伙儿在平常揉面的情况下能够 添加温开水融解发酵粉，适度的温度能够 提升发酵粉的特异性。
安琪酵母过了保质期还好使吗
不能。
酵母过期了一般不能再食用，过期酵母会影响其效果。其次，过期之后酵母也会变质，产生一些有害的物质。可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等，继续使用的话，会混合到食物中，也就会导致食物中毒或者肠胃不适。因此酵母过期后建议丢弃。
若过期时间不长没有异味，也是可以用来当做花的肥料使用。
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