韭苔的做法
韭苔，一种非常好的食材，运用合适的方法可以让它变成一种美味的食物。
用料：韭苔200克、虾头60克、姜5克、料酒1汤匙、盐适量。韭苔洗净，切段。姜切丝。锅中热油，加入虾头，慢慢煎炒出红油。加入姜丝炒出香味。加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。加盐翻炒均匀即可。
鱼饼韭苔的家常做法
主料
韭菜1把，
鱼肉浆300g，
辅料
盐适量。
玉米油2大匙。
1. 鱼肉浆放入葱花，顺时针搅拌上劲，有粘性。
2. 不粘锅放少许油，把鱼浆放入，小火煎至两面金黄。
3. 把煎好的鱼饼切粗条。
4. 韭菜花洗净，切一寸长小段。
5. 煎鱼饼的锅放油烧热，把韭菜放入炒一下。
6. 放入鱼饼炒至韭菜软身，出锅装盘。
清炒韭苔的做法有哪些
食材清单:韭菜苔一把，鸡蛋3个，盐一勺，鸡精一勺，食用油适量。
做法:
1、这道菜的配料非常简单，囗味清爽。用韭菜和韭菜苔都可以。韭菜/韭菜苔洗干净切段备用。
2、热锅热油，鸡蛋炒熟，乘出来备用。
3、再放少许油，炒熟韭菜苔。
4、把鸡蛋重新倒入锅内。加盐和鸡精。
5、油汪汪的一盘韭菜苔炒鸡蛋就完成了。
韭苔发面馅饼的做法
材料
主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料：盐适量、香油少许
做法
1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。
2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。
3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。
4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。
5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩余的虾皮。
8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。
9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。
10、开锅后，淋入适量香油即可。
蒸韭苔的做法
用料
韭苔一把，鸡蛋两个，油六汤匙，盐一汤匙
做法

1 准备好食材：韭苔，鸡蛋。

2 把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌成蛋液备用。

3 把韭苔切成段，放盘子里备用。

4给锅里加入油，开大火，油温升高后，把蛋液倒入锅里，用木铲搅拌，然后把炒好的鸡蛋放入碗里备用，锅里的底油留着。

5 把韭苔倒入锅里，翻炒两分钟。

6把炒好的鸡蛋倒入锅里，继续翻炒一分钟，加入盐，即可出锅。
韭苔炒蛋正宗做法王刚
食材明细
韭苔菜、鸡蛋、油、盐、鸡精。
做法步骤：
1、食材准备。
2、韭苔菜洗净，切段。
3、鸡蛋磕入碗中，加入盐打匀。
4、锅热油，放入蛋液。
5、炒至结块，剁成小块，待用。
6、另起油锅，油热后，放入韭菜煸炒，放盐。
7、快速煸炒后，放入炒好鸡蛋，翻炒均匀，炒至一会儿。
8、最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。
韭苔牛肉饺子做法
主料
面粉1000克
牛肉800克鸡蛋2个 韭苔500克
辅料
盐5克
十三香3克花椒粉3克 生抽1勺耗油1勺 小葱2棵甜面酱1勺 白糖3克热油适量
步骤1
面粉里放入两克盐，一个鸡蛋
步骤2
慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面团，静置20分钟，揉一下，再静置片刻
步骤3
牛肉用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀
步骤4
加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿
步骤5
搅拌至起劲
步骤6
清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒
步骤7
醒好的面团切一块，搓成长条
步骤8
切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮（暂时不用的部分用保鲜袋盖起来，防止风干）
步骤9
这时，在馅料里加入盐拌匀调味
步骤10
搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜
步骤11
取一块饺子皮，放入适量的韭苔馅儿包好
步骤12
依次包完全部
步骤13
锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
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