雪莲果为什么苦呢
安全起见还是不要食用了。正常雪莲果的味道是淡淡的甜味，并伴有一定的脆嫩口感，而若是雪莲果吃起来很苦的话，那就说明是不正常的。
1、冰冻
雪莲果的果皮较薄，在冰冻时容易将果肉冻伤，进而影响了雪莲果的食用口感，可能会出现发苦的现象。
2、变质
当雪莲果出现了发霉、变软、流汁水等变质的现象时，那么就会使雪莲果变苦，无法继续食用。
购买雪莲果时，应挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。 应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样雪莲果的水分含量丰富，味道甘甜。 新鲜的雪莲果，摸起来的手感比较硬，如果是软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不是那么的新鲜了。
雪莲果为什么有苦的
安全起见还是不要食用了。正常雪莲果的味道是淡淡的甜味，并伴有一定的脆嫩口感，而若是雪莲果吃起来很苦的话，那就说明是不正常的。
1、冰冻雪莲果的果皮较薄，在冰冻时容易将果肉冻伤，进而影响了雪莲果的食用口感，可能会出现发苦的现象。
2、变质当雪莲果出现了发霉、变软、流汁水等变质的现象时，那么就会使雪莲果变苦，无法继续食用。购买雪莲果时，应挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。 应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样雪莲果的水分含量丰富，味道甘甜。 新鲜的雪莲果，摸起来的手感比较硬，如果是软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不是那么的新鲜了。
雪莲为什么会苦
冰冻：雪莲的果皮较薄，在冰冻时容易将果肉冻伤，进而影响了雪莲果的食用口感，可能会出现发苦的现象。
变质：当雪莲出现了发霉、变软、流汁水等变质的现象时，那么就会使雪莲果变苦，无法继续食用。
雪莲果为什么很难吃
1、成熟度较低
雪莲果在成熟度不高的情况下，其味道偏寡淡，而且甜度也不高，还带有一股生青味，不大好吃。
2、食物变质
雪莲果因保存不当等原因出现食物变质的话，会散发食物发酵腐烂的味道，吃起来也是带有苦味的，尤其是发霉的雪莲果，如果去皮后，不通过品尝感觉到味道不对劲，很难发现是发霉的。
3、个人口味问题
雪莲果含有的糖分以果寡糖为主，其甜味不同于大部分水果含有的果糖，加上每个人对食物的味道喜好不同，部分人可能觉得这种甜味不大好吃。
雪莲果中间有粘液而且非常苦
正常的雪莲果是有点粘液不过是一点点，味道也是甜甜中有点苦，不是很苦一般人都可以接受的，你买的这些雪莲果是不是坏了。
如果雪莲果在成熟之后被摘下来，吃的时候就比较苦的话，那么大多是因为在生长的过程中果实发育不良所造成的，这与温度的高低、降水的多少、施肥的多少、土壤的酸碱度等环境因素都有很大的关系。
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