自制红薯馅可以放多久
自制红薯馅放入冰箱冷藏可以保存3~4天。
自制红豆馅放入冰箱可以存放4至5天左右的时间，但建议要尽快吃掉，以防变质，时间越久，越不利身体健康。
红豆馅放冰箱要注意保存方法，要将红豆馅用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌。
红豆馅的做法
食材：小红豆200克、糖10克、色拉油10毫升。
1、小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些。
2、为了节省时间，可以用高压锅。将红豆放入高压锅中，加适量清水。
3、用高压锅将豆子煮至水分差不多收干，豆子煮烂。
4、将豆子放入锅中，用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎。
5、豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖。
6、可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可。
蒸熟的红薯怎么做饼
1、将红薯洗净，切成大块，用高压锅蒸10-15分钟（没有高压锅用普通锅也可以，要多蒸一会）。
2、将出锅的红薯皮去掉放在盆里，用木铲或勺子搅烂，边搅边加入白糖、面粉、最后加入鸡蛋。
3、所有材料搅均匀后，先用手揉成丸子，在切板压成饼状，也可以用模子做成喜欢的形状。
4、电饼铛预热，放少许油（油可以不要很多，红薯不吸油），将饼放入，两面煎至金黄即熟。（红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。面粉不能多放，多放会硬，不松软）。
煮熟的红薯条晒干后摆放一段时间长出白色物资能不能吃
新鲜的地瓜干里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个地瓜干都是干燥的。
隔夜的番薯可以吃吗
一般来说，保存得当，隔夜的番薯是可以再吃的。具体分析如下：
1.首先，烤番薯是可以隔夜吃的。因为在烤制番薯的过程中，并没有去除番薯的外皮，并且主要是对于外皮进行直接火烤或者是炭烤，内部很少受到细菌的污染。因此没有吃完的烤番薯，只要进行适当地包裹，放在一个阴凉避免阳光直射的地方，或是放入冰箱内，第二天是可以继续食用的。不过吃之前建议加热番薯，并且去除外皮后食用。
2.煮熟的番薯在保存得当的情况下，没有长毛，没有异味的情况下也是可以继续食用的。如果是在夏天，一定要将煮熟的番薯放入冰箱保存，因为夏季温度高，细菌容易滋生繁殖，而番薯中含有糖分，也是细菌的培养皿，加之煮熟的番薯水分含量大，则更容易滋养细菌，因此要妥善保存。
3.经过其他烹饪手法的番薯，只要保存得当，没有出现变味或者表面生有霉斑等情况，加热过后一般都是可以食用的。但是如果是老年人或者儿童、胃肠功能不好的人，建议不吃隔夜的番薯，不仅是番薯，隔夜的饭菜都不建议食用，以免引起胃肠功能紊乱。
红薯放冰箱一个月还能吃吗
看红薯生熟决定。生红薯不适合放冰箱，煮熟的可以放冰箱冷冻一个月还能吃，但口感肯定有所下降。
1、生的红薯不适合放冰箱
生的红薯比较怕冷，其最佳储存温度是10—15度，而冰箱中的冷藏温度在1—7度之间，冷冻层温度则在零度以下，对于红薯来说，冰箱的温度太低，水分过高，放在里面不仅容易发生冻坏腐烂的现象，还很容易让红薯变味、硬心。建议生红薯常温保存即可。
2、熟红薯要放冰箱保存
红薯经煮熟后，若是常温保存，容易被细菌等微生物入侵，引发腐坏变质，建议蒸煮熟透的红薯，不要放在常温的地方，需置于冰箱冷藏室或冷冻层保存，方可延长其食用期限。
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