怎样煮饺子才不会烂
那么怎么煮饺子才能不破呢，
下面就第一个：在煮饺子时，都是先把水烧开，烧开后可以在水里放少许的食盐，煮化，这样即使饺子煮久了也不破，更不会粘在一起。这是因为加盐后，水的沸点升高了，而沸腾度却降低了，沸腾度降低后，饺子在锅中翻滚也降低了，自然饺子就不会破了。
当然煮饺子的水量和勺子搅动的次数也是导致饺子不破的关键。
第二个：就是煮饺子的水烧开后，将饺子放进煮沸后，添入一碗冷水。如此三次后，饺子也熟了，而且更不会破也不会粘在一起。
煮饺子时分三次加入冷水，是为了让煮饺子的水处于似开非开的状态，这样既可以保证一定的温度煮饺子，又可以让饺子不至于在水里一直翻滚而破皮。而且这样煮出的饺子起锅后也不容易粘在一起。
第三个：如果是煮速冻水饺，不要等水煮沸才放进去，应该先将速冻水饺放在一碗冷水中短暂地浸泡1-2分钟。锅中的水烧开到40度左右的时候再下锅。这样避免了冷热相撞，也避免了饺子捏合的地方还没熟，饺子的肚子就已经煮破了的现象。
将速冻饺子放冷水里浸泡主要是因为速冻饺子皮的水份在速冻过程中大量的流失，浸泡主要是让饺子皮先吸收一定的水份，也具有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。
生饺子怎么放冰箱不破
答：生饺子放冰箱里不破的方法是，把包好的水饺用专用的收拿盒内一层一层的摆好，等冻好了以后拾起来用食品袋装好放入冰箱内保存即可这样就不会破。
水,饺不破皮应怎样煮
我出生在北方，我们家里就比较喜欢吃水饺，每周平均要吃一两次，现在谈谈我做水饺皮不破的办法
一，饺子面选用专用粉，或者是高筋面粉，
二，和面要少加一点点食用盐和鸡蛋清一只，用冷水和面，
三，揉面不停的揉搓揉至面团光滑，这样可以使面的精度提高，将面稍微活的硬一点，话说俗话说得好，（硬面饺子软面汤，）
四，醒面将揉好的面放到盆子里头盖上盖子，醒发30至40分钟
五，将醒发好的面，放在面板上的面，用力揉搓十分钟左右，使面更加劲道，
六，将面切成大小等分的小剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮，这样包出来的饺子，四周面皮均匀
七，在 包饺子过程中，尽量不要把馅料汤汁弄到饺子皮外沿，因馅料含有油脂，导致饺子包不紧，馅料漏出。
七，煮水饺，我们家里一般都是用高压锅煮，高压锅煮特点，面皮筋道，口感滑润，时间短。起锅烧水，水开，将水饺均匀的下入锅中，用铲子均匀拨散，上汽压阀，两分钟，然后闷半分钟，冷水降温，一盘美味的饺子就出锅了，保证不会有一个饺子破损。也可以用普通锅下饺子，水开下入水饺，拨散，水开，中间加两次冷水，直至煮熟，这样煮出来的饺子也不会有一个破损
喜欢的朋友们就试试吧
重点：高筋面，鸡蛋清，食用盐
冻饺子怎么煮
煮速冻饺子不破的小妙招的做法
锅里放入凉水后开大火
煮锅开大火后，盘子里放入凉水
将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水，并不时的松动一下防止粘连
待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子比较挺实时盖上锅盖（但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次）
饺子开锅时倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。
水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了
速冻饺子放在冷藏里粘住了怎么办
饺子皮如果粘接的不是很紧密的话，能保证饺子皮不破的情况下，那么可以直接掰开，但如果粘的十分紧密的话，那么将其直接进行烹饪为好。
因为连接紧密的饺子，不仅直接掰容易导致饺子皮破裂，让其自然融化的话，也会让饺子皮变软，黏性变高，粘的更加紧密，所以冷冻后粘在一起的饺子怎么处理，需要根据情况看。
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