龙眼怎样晒才不裂开
1、选择一些果大肉厚的龙眼回来。
2、摘取烂的和病虫的龙眼，用清水洗干净。
3、然后烧一大锅水。水烧热了，分批把龙眼放进焯水，可以剥一个看看，龙眼由原来的透明变得有些奶白色便可。
4、把龙眼养到阳台上暴晒。不过要需要经常翻动龙眼。这样才均匀晒干。
5、有大阳台的亲们可以放在地上面晒干。不需要怕脏的。
6、晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。
7、把龙眼肉放入铁盘继续晒干，直至晒干位置。
注意事项：
1、晒龙眼干一定要选择好天气，因为晒龙眼干不但要大太阳，而且晒制的时间比较长。如果中途天气不好可以先放冰箱里。2、要选择肉厚的龙眼，否则晒干就没肉了。3、把龙眼焯水，是为了缩知晒的时间。4、晒好的龙眼干一时吃不完的，可以隔段时间拿出来晒晒，这样就可以保存很久时间了。
取出的龙眼肉没有天气晒怎么办
这可以采用两种方式来处理。
第一种把取出的龙眼肉，放在干净的保鲜袋里边，然后把保鲜袋放在冰箱的冷藏室，就可以达到龙眼肉保藏时间延长的目的。
第2种方式是把龙眼肉滩开，不要使龙眼肉堆积在一起，用自然干燥的方式，来保存。
剥皮的龙眼干怎么晒
剥了皮的龙眼肉（桂圆）晒干的方法：
1、锅里放水烧开，将备好的新鲜龙眼连枝带叶在开水中烫泡2分钟左，然后捞起沥干。
2、沥干后的龙眼挂起来放到阳光充足的空地晾晒，晒至枝叶变脆。
3、然后把龙眼的枝叶剪掉，留下根蒂，注意不要剪破。
4、龙眼剪好之后，一粒粒摊开在太阳底下暴晒。
5、晒到龙眼肉可以晃动时，将龙眼肉剥出备用。
6、将龙眼肉平铺在容器上，经常翻动，确保每一面都能晒到太阳。
7、连续晒一至两个星期左右，龙眼肉的水分彻底晒干，龙眼干就做好了。
龙眼干怎么做保质期更久
1.密封保存
如果是居住在北方地区的人们来说，如果购买回来的桂圆干不能在短时间内吃完的话，那么就可以将桂圆干放入到一个可以密封的保鲜袋当中，然后将保鲜袋挂在一个阴凉通风的地方保存就可以，但是不太适用于夏天室内没有空调的情况，一般夏天室内没有空调，温度比较高，自然就会比较潮湿，会出现发霉的情况，但其他季节的话这种方法是非常适用的，基本上不被太阳照晒，又能够保证干燥的情况下可以保存半年左右的时间。
如果家里面没有真空机，又觉得密封保存比较困难的话，那么最好的方法就是放在冰箱里面进行冷藏保存了，但放在冰箱里面冷藏保存的时候不要将口袋扎紧，尽量是敞开放着，这样才能确保里面不会有水蒸气，让桂圆干变的潮湿，一般使用这种方法可以保存两个月左右的时间。
龙眼干晒多少天怎么算晒干
刚从龙眼里面剥出来的龙眼肉是湿的，太阳暴晒五天才能晒干。刚剥出来的龙眼肉含水量太大，而且含糖量很高，不容易晒干，一不小心就晒烂了，需要等天气最好的时候，太阳最猛烈的时候，把龙眼干放干净的地方，摊开暴晒五天，会很快晒干水分，不能阴雨天晒龙眼干，不能晒干而且还会烂掉。
龙眼干不煮能晒好吗
龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存 锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌 把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了
1、龙眼搞的时候柄要留一些，以免影响保存。
2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。
3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。
桂圆肉可以用太阳晒吗
我觉得你可以考虑一下新疆葡萄干是怎么制作出来的，直接用太阳晒的确水分蒸发很快，但是你想吃的是那种干巴巴的吗？所以最好的阴干，同时建议你注意一下几点：
①注意选择果肉饱满的新鲜桂圆；
②晾晒是注意晾晒环境的卫生；
③注意通风，避免因为返潮导致变质。
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