烟熏肉在东北怎样保存,可以放冰箱冷栋吗
现在的气温的话直接找一地挂着就行了，夏天的话只有放冰箱的。
不过放冰箱的话会使肉的口味变差。
湖南烟熏腊肉怎样保存
腊肉的保存应注意：如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。
烟熏肉吃不完如何保存
你好啊，烟熏肉吃不完就密封真空保存
烟熏肉吃不完如何保存
烟熏腊肉的保存方法有：
1、冷冻保存；
2、悬挂保存；
3、埋土保存；
4、封坛保存。
1、冷冻保存：把烟熏腊肉清洗干净再沥净水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久。
2、悬挂保存：如果室温低于20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把烟熏腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
3、埋土保存：把烟熏腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再裹上厚厚一层粘性很好的黄泥，最后把它埋入地下保存起来。
4、封坛保存：把洗干净并沥净水分的烟熏腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没烟熏腊肉才行，最后密封好坛口就可以了。
熏肉为什么可以长期保存
熏肉之所以可以长期保存，其原因有（一）、烟熏肉内的水分少，肉质干燥，不宜细菌繁殖。
（二）、熏肉是通过把肉淹制后，再进行烟熏火烤。其肉的表面盐渍会使细菌脱水而达到灭菌的目的，能使肉长期保存而不易变质。
（三）、熏肉表面在熏制过程中会产生一定的焦油，对细菌也会起到灭杀作用。所以，熏肉是保存肉能长期存放的最有效方法。被人们广泛应用。
湖南特产熏肉熏肠夏天怎么存放
嫁来湖南第一年，据我所知，这些东西熏干之后，如果天气热，就切短一点放进冰箱速冻保存，可以放很久的。
熏肉冰箱冷藏可以放多久
熏肉一般情况下如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。
另外熏肉如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可，否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月。
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