薜荔果做凉粉未凝固怎么补救
凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中，水温不够高或者是放了太多的水，导致凉粉太稀凝固不起来，可以尝试把水烧开，使粉末充分泡开。
如果是冲泡凉粉，最好用沸水直接冲泡，如果是煮制凉粉，建议煮开之后再倒入凉粉，慢慢搅拌，有利于凉粉凝固起来。
如果凉粉软粘不成型的话，可以将凉粉重新倒入锅中，开小火接着熬煮，按比例重新加入水和粉，不断搅拌直至透明。
薜荔果凉粉不用石灰水行吗
制作凉粉籽凉粉不一定要放石灰水。
加入石淀粉木薯粉之类的都能使凉粉凝结爽滑并且凝固，改变食物的性质，使之从酸性食物变为碱性食物。
凉粉是一种食物，以酱油、醋、辣椒油拌而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉
薜荔籽做凉粉详细教程
用薜荔果制造凉粉，方法其实也很简单。先把薜荔果削皮，切开，晾干，做时将果实装到一个干净的布袋内，把袋子浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的薜荔果，把薜荔果的胶质全部都挤出来。
然后提出布袋，静止半小时，它就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了，盛一些到一个大杯或者碗里，调碎后加一些糖水和蜂蜜，食之非常的清甜可口。在天气酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是我们当地人里的消暑美食，有人还把它制出来拿到镇上去卖，一块钱一大盅。如果家里有冰箱的，加冻之后吃更是冰凉怡人。
薜荔果一年结几次果
结一次果，薜荔果每年的8月到9月成熟，花期为4～5月。
薜荔果每年的8月到9月成熟，花期为4～5月。薜荔果是一种水果，可以食用，果实颜色是绿色的，成熟的薜荔果里面是红色带点紫色的。
薜荔果别名凉粉子（通称）、壁澄霞、木莲、凉粉果、冰粉子、斋粑果、鬼馒头、木馒头等，桑科植物薜荔的干燥花序托，攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形，长约2. 5厘米，薄革质，基部稍不对称，尖端渐尖，叶柄很短。
薜荔果长期保存法
1、凉粉果是干果，因此等果实充分干熟时再采收，采收后晒干，用手搓出籽，去除杂物，在通风干燥处存储。
2、凉粉果，学名叫薜荔，俗称凉粉籽、木莲、木馒头、鬼馒头、糖馒头、薜荔、老鸦馒头藤、爬墙果等，当地人又叫乒乓果。 成熟果富果胶，可制凉粉，供食用；根、茎、叶、果药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。
野生凉粉仔应该在什么季节摘呀
5月下旬～6月上旬。
凉粉果的采收与加工一般在5月下旬至6月上旬，当植株叶片开始枯黄、顶部种子呈黑色时，趁早晨露水未干时，收割地上部，扎把，晒干脱粒，除去杂质即可。
凉粉果一般指薜荔，薜荔又名凉粉子，木莲等。攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形。产福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾等地。瘦果水洗可作凉粉，藤叶药用。
凉粉果可以烤干吗
这种凉粉果当然是可以干的 ，将它烤干之后呢，就变成了我们的凉粉干 ，然后叫他磨成粉，就可以变成正宗的粮
凉粉果种子种植方法
1、育苗。选排灌方便，土层深厚的砂质壤土作苗床，起厢前先施腐熟农家肥作底肥，深翻耙平整厢，厢面宽1.5米。用多菌灵进行土壤消毒，整平泼适量粪水或沼液水，厢面风干后就播种，春播在三月下旬，夏播六月上旬，秋播八月中旬。种植一亩凉粉果需种子55克，播10平方米左右。播种时先将种子用细砂拌匀，然后撒播，播后用过筛垃圾土盖种不见种为宜，春播育苗用薄膜覆盖保温，夏播盖稻草即可。
2、移栽。当苗长到巧厘米即可移苗定植，凉粉果适应性强，可用排水良好地块深耕整厢，亩施农家优质肥2000公斤，碳氨35公斤、钙镁磷巧公斤、钾肥巧公斤。选择晴天下午移栽，行距50厘米，株距33厘米，亩定植4500株，挖穴带土移栽，根系舒展压实，淋定根水。
3、管理。幼苗移栽后5-7天即可追肥，亩施粪水5-7担或尿素5公斤兑水淋施。施肥方法是:苗期宜施氮肥，花期追施磷钾肥。以促果实膨大，提高座果幼苗期易滋生杂草，应浅锄杂草防草荒苗。凉粉果病虫少，一般不须用药，若有病害用多菌灵1500倍防治，虫害用乐果1500倍液防治即可。
4、采收。凉粉果属干果，应待果实变干时分批采收，切勿收嫩果，否则会降低出粉率，收后晒干搓出籽粒风净去杂，即可贮藏出售或制成成品。

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