蜂蜜可以在常温下存放多长时间
采收的蜂蜜可以在常温下存放一年左右，一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,保存效果不是太好，所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的即可。
蜂蜜温度高了发酵是为什么
蜂蜜变酸是因为它被耐糖酵母污染，在蜂蜜中大量繁殖，导致蜂蜜变酸，即蜂蜜经过发酵变酸。可能有人会问，蜂蜜不是永远不会变质的食物吗？怎么会发酵变酸？
这里解释了为什么蜂蜜在高温加热后会变酸。 （第一，蜂蜜变酸的原因是什么？能不能吃）。说蜂蜜不会变质是有条件的。首先，蜂蜜的质量要好。波美度约为42度。这个波美度不利于酵母的生长，不会发酵变酸。
蜂蜜能用高压锅煮吗
可以用高压锅可以做蜂蜜柚子茶
1、做法如下
用食盐将沙田柚和柠檬的表皮擦几遍，去除果蜡污渍，还能激发出果香;
将洗净的沙田柚和柠檬用削皮器削皮，然后把皮切成细丝，放入冷水中加少许盐，煮开备用;
将剥皮去核的沙田柚和柠檬，掰成小块，连同切好的果皮丝、冰糖倒入高压锅里，设置15分钟;注意：此步骤不可加水!
将高压锅做好的柚子茶转入另一个锅里，在燃气炉上小火继续熬煮，此时须打开锅盖，边煮边搅拌，使柚子茶更浓稠;如果比较稀，可用一个小碗，加入少许玉米淀粉，取柚子茶的汁水，调成水淀粉，倒入柚子茶里， 搅拌均匀变透明即可关火;放凉的柚子茶装入无水无油的玻璃瓶里面，存入冰箱，尽快食用完成。因为没有任何防腐措施，放的太久会发酵产生酸气，失去原有的清香美味
蜂蜜存放温度超过了30度会怎样
会变质。
蜂蜜禁止放到阳光下暴晒，这样的原因是，蜂蜜中含有水分。遇到高温和温度一高，过度的暴晒。会导致蜂蜜中的部分活性酶，包括营养物质随着温度和水分蒸发，甚至变坏。
蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
可以把蜂蜜放在冰箱里来保存，但是放了一段时间以后，蜂蜜会出现结晶，这种结晶是正常现象，是蜂蜜在低温下析出的葡萄糖，是可以吃的，但是口感会稍差一些。
加过温的蜂蜜可以喂蜂吗
不可以。
我们知道蜂蜜是不能经受高温的，只要超过60℃的水，蜂蜜中的许多活性物质都会遭到破坏，营养价值会大大降低。而花粉所含有的活性物质比蜂蜜更多更易变质。
花粉主要含有蛋白质，氨基酸，碳水化合物之类，维生素，矿物质和酶，黄酮类化合物和核酸，以及其他活性成分，如植物激素，生长素，芸苔素，植酸，乙烯，赤霉素，多种有机酸等。这些物质在高温下基本都会发生改变，不是变质就会流失。
蜂蜜保质期最长有多长
18个月或者2年
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年。我国食品安全法明确规定，除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外，如果食物没有具体保质期的，那么保质期的时间不得超过2年。但是如果保存良好的话，蜂蜜的保...
蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，因此蜂蜜能够保存较长时间。如果蜂蜜为不成熟蜜则保存时间较短。同时保存条件也很重要，因为蜂蜜具有很强的吸水性，当蜂蜜含...
建议购买蜂蜜后一定要密封保存，储存在阴凉干燥处，防止阳光高温直射。
蜂蜜加热后有点苦
蜂蜜变苦有几种情况：首先如果觉得野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜。
如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦。这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类。同时苦味也可能与所采蜜源，植物有关。因为野生蜂蜜与饲养的的不同，野生蜂蜜是在深山里找到的，非蜂农饲养，而野生蜂蜜是采百花为蜜。蜂蜜微苦是与采的花粉有很大关系的。比如蜜蜂采了阴藤花的蜜，就会有点微苦，并不影响食用。
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