木薯和红薯是一样的东西吗
木薯（Manihot esculenta）和红薯（Ipomoea batatas）并不是同一种植物，它们属于不同的植物科和属，有着不同的外观、营养和用途。
外观上，木薯的根部呈长圆形，皮色为褐色或灰色，而红薯的根部呈纺锤形至圆形，皮色则是红色或黄色。另外，在植物本身的形态上，木薯长有大型叶子，而红薯则长有心形叶子。
就营养价值而言，两者也稍有不同。红薯较富含维生素A、维生素C、钾和膳食纤维，而木薯则富含淀粉和蛋白质，但它同时也含有天然的毒素，需进行适当的烹调处理。
在用途方面，木薯主要被当作淀粉来源来进行烹饪，例如制作木薯粉、木薯片、木薯糕等，也用于生产生物燃料，而红薯则主要作为一种传统的食材，可以烤、炸、蒸或煮食，或用于制作甜品或糕点等。
木薯和红薯是一样的东西吗
木薯不同于红薯。木薯属于直立灌木，茎直立光滑，茎开放含有牛奶，根圆柱形，红薯长度跨越大，外观颜色多为绿色和全紫色，表面有细毛。
吃木薯粉的好处和坏处
1.好处：木薯粉是一种淀粉，木薯粉含有较多的碳水化合物、维生素C、维生素B4及少量的矿物质等营养成分，适量食用木薯粉加工而成的食物，可以为机体补充所需的营养物质，对增强人体免疫力有一定的辅助作用，而且适量食用木薯粉加工而成的食物可以增加饱腹感。由于木薯粉含有一定量的粗纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，对改善便秘有一定的辅助作用。
2.坏处：由于木薯粉还有较多的淀粉，当过量食用木薯粉加工而成的食物容易增加饱腹感，并加重胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢。由于木薯含有的生氰苷成分较高，如果在制作过程中去毒处理不规范，可能会残留部分毒素，容易对人体造成一定的影响。
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