带鱼需要清理内脏吗
需要清理内脏，带鱼也是需要清理内脏的，带鱼的内脏很少，清理起来也很容易清理完内脏，要把带鱼的肚子里的黑皮清理干净，清理干净就可以了
带鱼需要清理内脏吗
需要
步骤/方式一
刮去鳞片
先用水清洗带鱼，用刀刮去带鱼表面的鳞片。
步骤/方式二
取出内脏
剪去带鱼的头部，用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净。
步骤/方式三
剪去鱼鳍
用剪刀剪去鱼鳍，剪掉之后将带鱼剪成一段一段的，冲洗干净即可。
怎样处理成段带鱼内脏
关于处理段带鱼的内脏，我们认为，以下的方法是最合适的，把所有的带鱼内脏全部集中到一个桶里面，用水冲洗过以后，再加入半瓶清水，往里边撒入酵素，盖子盖上以后，经过七七四十九天发酵，内脏基本上都化为脓水，把这瓶水浇到自己种植的花卉植物以及蔬菜的根部，可以让你的花长得更漂亮，蔬菜叶子更肥大
刀鱼怎么收拾干净
1、刀鱼的鳞与鱼体粘得较牢,手搓不易洗干净,刀刮又很费时间。如果将刀鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。刀鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把刀鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
2、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下- -小团(多少多少,皖了直接扔掉)。把刀鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。然后把刀鱼去头去内脏剪断洗干净。
3准备两个盆子,- -盆热水 ( 80度左右即可)、-盆凉水。 把刀鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。会发现刀鱼鳞很大一部分已经自 己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。
带鱼的清洗和做法
1.带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
2.大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
3.生姜切成薄片。
4.取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
5.倒入一汤匙白糖。
6.调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
7.盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼裹上薄薄的一层面粉。
8.锅里倒入足够的植物油，油六成热时放入带鱼段小火炸制。
9.带鱼炸制金黄色后，捞出控油。
10.另起油锅倒入少许油，放入姜片、八角爆香。
11.码入带鱼段，倒入调好的料汁。
12.在带鱼的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可
刀鱼怎么收拾
1、首先用剪刀去带鱼头，去腮，还要剪去带鱼的鳍。
2、然后用剪刀剪开带鱼的腹部。
3、用手轻轻的掏出肠、鱼鳔等内脏。
4、接着把内脏下面发黑的一层污血去掉。
5、再用水冲洗干净到没有血水。
6、最后用丝瓜络擦拭带鱼的鱼鳞，擦拭几次后冲洗干净，带鱼就处理好了。
7、注意事项：在使用剪刀剪开带鱼的腹部时，需要注意不要划破带鱼的内脏，在清除带鱼内脏时，要注意还有粘在鱼肉上的黑膜也要去掉。
洗带鱼鱼鳞的好方法
一、用料:剪刀一把、菜板一张二、做法步骤:
步骤 1、买来的带鱼放在水池子里稍微化冻，不用化透比较好操作，
步骤 2、用剪刀把鱼鳍剪掉
步骤 3、用一块足够斜着放在水池子里的案板，上面铺好带鱼，然后用钢丝球轻擦鱼身带鱼麟很轻松就掉了。
步骤 4、都刮完鱼鳞以后把鱼用水冲洗一下，
步骤 5、用剪刀从带鱼腹部这个洞这里插进去往鱼头那方向剪开一口子，把鱼头剪掉。
步骤 6、掏出内脏以后鱼肚子里的黑膜一定去掉，最关键的一点就是用剪刀把腹腔深处这里也剪开，这下面有淤血一定要去掉，不然做好的带鱼会很腥。
步骤 7、洗干净的带鱼剁成小段即可。
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