清汤马兰头的做法，清汤马兰头怎么做好吃，清汤
1、干马兰头清水泡发后，滤干水，切得细碎；
2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀，再将马兰头碎加入拌匀；
3、面粉加清水搅拌成面糊；
4、鸭蛋打成蛋液，下锅总成蛋皮；
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊；
6、在面糊上铺上马兰头肉糜，然后卷起来（讲究的可以将蛋皮多余的边切掉，让蛋皮成正方形，多余的蛋切碎加入肉糜做馅）；
7、将卷好的蛋卷上锅，冷水蒸12-15分钟；
8、蛋卷冷却后切块即食。
马兰头怎么吃最好
食材明细
主料
马兰头150克
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
葱花适量
清淡口味
马兰头拌鸡蛋的做法步骤
1
准备食材
2
马兰头用清水浸泡30分钟，洗净
3
锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟
4
捞出，用凉水过凉，捞出切碎
5
鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎
6
放入马兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可
马兰头做菜需要焯水吗，焯到什么程度好
需要。
马兰头有点苦味且口感不是太好，所以做菜之前最好焯一下，这样可以去掉马兰头的部分苦味，而且能让马兰头吃起有滑嫩的口感。马兰头入锅焯水的时间要短，看到马兰头萎缩后就要马上出锅过冷水。
焯马兰头的时候开水的量要足，水沸腾后再放入马兰头，看到马兰头萎缩后立马捞出过冷水，防止余热让马兰头熟的过头，从而影响至马兰头的口感和味道。
焯过的马兰头可以凉拌或爆炒，不过都需要多放些油才会好吃。一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干，装入保鲜袋里冷冻保存，至少可以保存3个月不会变质。
清炒马兰头最正宗的做法
原料：马兰头适量、大蒜适量、盐适量、油适量。
做法步骤：
第1步、首先将马兰头清洗干净。
第2步、锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。
第3步、捞出冲凉水。
第4步、锅中烧油，爆香蒜粒。
第5步、下入马兰头翻炒几下。
第6步、不需要放特别多调料，撒点盐即可出锅装盘。
马兰头正确吃法
用料：马兰头500克，鸡蛋2个，油少许，盐少许，料酒少许，鸡精少许，葱适量
做法:
1，准备好食材
2， 马兰头用清水浸泡30分钟，洗净
3， 锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟
4，捞出，用凉水过凉，捞出切碎
5， 鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎
6， 放入马兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可
新鲜马兰头根煎几分钟
2～3分钟。
夏天可以多吃马兰头，能清热解毒。马兰头简单的做法就是焯水后，凉拌，也可以切碎和豆干一起炒，还可以炒鸡蛋都是不错的下饭菜。不过野生的马兰头，会有点一苦味，孩子不是很喜欢吃，但是做成饼孩子就胃口大开了。下面分享我昨天做的野菜饼，加上两个鸡蛋，一勺面粉，简单的一搅拌，就煎出香喷喷的美味饼来，我们家孩子上桌就夹上一个，不信你也试试。
烧马兰头的做法
马兰头买来后挑捡出里面的黄叶，杂草，剪去老根；用水多次冲洗马兰头 步骤2
锅里把水煮开后放入马兰头，10秒左右即可拿出；马上冲洗马兰头让其降温，或者放入冰水里迅速降温步骤3把马兰头拧干水分后弄成一个小球，切碎（吃不完的就可以冷冻保存好久步骤4热锅后多加入点橄榄油；加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒几下；加入切碎的马兰头大火翻炒几下步骤5快速放入盐，淋上香油即可出锅
清炒马兰头的做法
用料
马兰头 250克
大蒜 一颗
盐 少许
玉米油 15g
做法步骤
1、大蒜去皮切片，葱花切断备用。
2、马兰头青菜清洗干净沥干水份备用
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒香大蒜出香味
4、快速倒入马兰头大火煸炒一分钟。
5、加入一小勺食盐，大火煸炒出锅。
6、即可盛盘
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