长期吃韭黄有什么好处和坏处
吃韭黄没有什么坏处。
吃韭黄的好处是可以改善人体的食欲，同时其粗纤维含量高，可以增强肠道蠕动，提高人体的消化能力。
韭黄怎么来的
韭黄是冬季的菜，韭菜根冷了移到地下棚里，一堆一堆堆积起来浇水长出来，就是黄韭，也叫韭黄。
韭黄怎么摘干净
大致把韭菜的黄叶和烂叶摘干净，
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2.然后放入盆中，放大半盆水，用手把所有的韭菜都握回起来答搓茎部，多搓几遍，
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3.然后把所有的韭菜掐起在盆中把韭菜的根部墩齐，掐住茎部（如太多可以一小把一小把的刷）用一把平时刷黄瓜的刷子刷韭菜的根部的泥，这样泥很快就会被刷干净了，再用清水多冲几遍就干净了。（免去你一根一根的洗的烦恼）。
韭黄黄韭是一样吗
一样，韭黄和黄韭没有区别,二者同为一种蔬菜,只是各地的叫法不一样。
韭黄别称黄韭、韭芽、黄韭芽,它是在无光的环境中培育而成,因无法进行光合作用而导致叶片变黄。传统栽培韭黄时先刨出韭菜根,选留粗壮且无损伤的根须作为种苗,然后准备苗床,按顺序栽入韭菜根,最后喷上清水做好遮光措施即可。
韭黄是光感食物吗
韭黄是光感食物，韭黄等于是韭菜常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。
韭黄和青韮的区别有哪些
韭黄是韭菜发芽时开始没有接受阳光，在黑暗的环境中生长出来，没有通过光合作用而产生的，含蛋白质和初脂肪，比青韭菜相对要高些，碳水化合物相对要少。韭黄在黑暗环境中，叶绿体根本接触不到阳光，因此，不能利用二氧化碳合成碳水化合物，韭黄细胞只能吸收从根部传输而来的营养物质，合成蛋白质。所以，韭黄的营养主要是初蛋白、初级脂肪、和少量的纤维素；碳水化合物和维生素非常少。这是韭黄食用时，营养丰富而又非常软和的重要原因。
青韭菜在自然环境中，和其它绿色蔬菜一样，接触太阳光线，利用空气中的二氧化碳，进行光合作用，产生丰富的碳水化合物，含有丰富的缮食纤维素。同时，叶绿体进行光合作用时，要消耗一部分蛋白质用来辅助叶绿素进行光合作用，因此，蛋白质含量比韭黄要少。青色韭菜所含的矿物质与韭黄所含的基本相当，维生素含量要比韭黄要高。
总之，韭黄和青韭在营养上各有不同。韭黄所含的初蛋白、初脂肪较多，碳水化合物和维生素较少；青韭所含的初蛋白、初脂肪较少，碳水化合物和维生素相对较多
韭黄东北叫啥
韭黄在北方一般就被叫做韭黄。韭黄可用来制作多种菜肴,如韭黄炒蛋等,其做法为:将鸡蛋打散,然后将韭黄洗净切段,加入精盐和味精拌匀就可以吃了
韭黄能吃不
九皇氏可以吃的韭黄的本质，其实就是没有照到阳光的韭菜，或者是阳光照的很少的韭菜，由于万物生长都需要太阳的阳光，韭黄也不例外，人们把韭菜种在一个固定的地方，然后用花盆扣住这个韭菜，在花盆的底部开一个小孔，让有微弱的光线进来，时间长了，韭菜的叶绿素慢慢消失，就变成韭黄了，由于韭黄需要人工特意的看护，所以，韭黄的维护成本比较高，自然而然，在市场上，韭黄的价格也要比韭菜高出一倍多，所以韭黄是可以吃的，吃了韭黄就等于吃了韭菜
韭菜的典故
韭菜，别名：韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽，现代人叫营养菜。
韭菜原产于我国。《山海经》载，“丹熏之山”，“北单之山”（今内蒙古)，"崃山"(今四川)，"鸡山"(今湖南或云南)，"边春之山"，"视山"(未知)，"其山多韭"。
韭菜是中国最古老蔬菜之一，至今华北，西北，东北等地方仍有野韭菜分布。野生韭菜几乎遍及全国，在青藏高原还有大面积的野韭菜地。
在民俗中，韭菜以其谐音代表久财，象征长久。《说文》里讲：“韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。”言韭菜为“象形，在一之上。一，地也。韭菜象征吉祥，故“万民珍之”。
先人俗称韭菜为“久菜”、“长生菜”。《诗经·豳风》有云：“四之日献羔祭韭”，说明先人在隆重的祭天祭祖仪式上会供上韭菜；《周礼》则云“豚春用韭”，说明韭菜炒肉丝在先秦时期就是佳肴了。《礼记》也说，庶人春荐韭，配以“卵”，大有用鸡蛋炒韭黄祭祖宗之意。
有关韭菜的诗句就更多了：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”、“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”、“一畦春雨足，翠发剪还生”……由此可见，韭菜之鲜美是古今公认的。
古人对于春韭久已尊重。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。杜甫《赠卫八处士》中有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”杜甫所说的春韭，其实就是韭黄。北方人新正吃春卷，最讲究的便要用肉丝炒韭黄作馅。韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转”之说法。
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