蜂蜜真假鉴定方法
常见的辨别真假蜂蜜的方法：
1、闻味道，真的 土蜂蜜 或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
如何快速鉴别蜂蜜的真假好坏
1、看成色，真蜂蜜在怎么好的加工都会略带一点杂质在其中，这是因为不管是挤压式还是机器甩出来的都会带点蜂业或者是蜜蜂身上的一些遗落物。假的没有，因为为了好看都二次加工。
2、看颜色，真蜂蜜的颜色一般都会很深在透明的瓶子里呈现很暗，不会是很清澈。如果买来的蜜很清，很透彻那基本就是假的。
3、冷冻鉴别，好的蜂蜜天气寒冷的情况下是会凝固结晶的，很像猪油但是又有区别，它不会全部结晶只会有部分呈现出结晶体，呈现出透明颗粒状，且真蜂蜜在零下的环境下其体积也会增大。
怎样鉴别新蜂蜜的真假
辨别蜂蜜的真假，首先通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的气泡则比较稀疏，其次摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快，是掺了水的假蜂蜜，气泡上升很慢说明是真蜂蜜，最后通过味道分辨，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道
如何辨别真假蜂蜜
我们买蜂蜜的时候往往会想到买质量好一些的蜂蜜，其实买蜂蜜的时候先要看到的蜂蜜的真假，然后才是蜂蜜的品质，如果买到假的蜂蜜的话，根本谈不上什么质量，所以买蜂蜜要一看真假，二看质量。
怎样辨别真假蜂蜜 辨别真假蜂蜜6妙招
1、搀有面粉检验
淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
2、冷藏结晶检验
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。
3、加入酒精检验
取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
4、化学检验
掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
怎样辨别真假蜂蜜 辨别真假蜂蜜6妙招
5、搀有白糖检验
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
6、摇动蜂蜜检验
在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!
看了上面的内容相信您对购买蜂蜜有了一些了解了吧，但是我们并非知道了以上知识就能吃好蜂蜜，蜂蜜根据蜜源分为很多种类，每个种类的功效都是不同的，所以我们还需要根据自己身体的实际情况来购买蜂蜜。适合自己实际情况的蜂蜜才能算上好蜂蜜。
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