面包蟹和我们常吃的河蟹或海蟹有什么不同
新鲜的梭子蟹(三疣+远海),产地是渤海湾和舟山以北的,绝对是我吃过肉质最鲜嫩的螃蟹(大闸蟹肉根本无法比),而且梭子蟹在每年的11月-第二年3月都是有蟹籽的,如果说大闸蟹蟹籽和蟹黄是香,梭子蟹的蟹籽在这个基础上多了一种鲜美感。面包蟹是一种海蟹,有着十分诱人的鲜味,但是由于面包蟹的肉质比较松散,不如河蟹那么紧实,因此在烹制的时候更要把握好火候,面包蟹蒸来吃
鲍鱼和海蟹的区别
螃蟹不论是大螃蟹还是小螃蟹,他都是有角的呀,而且两个大钳子,但是鲍鱼没有啊,鲍鱼只有一大坨肉在那里呀
梭子蟹和红膏鲟的区别
1、品种不同。
红膏鲟:红膏鲟是海中螃蟹的一个种类。
梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。
2、蟹尾不同
红膏鲟:蟹尾呈球形的。
梭子蟹:蟹尾成细长三角形。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。
3、膏色不同。
红膏鲟:个大肉肥、膏红。
梭子蟹:很少
子蟹和螃蟹什么区别
主要区别有,科目分类不同、形态特征不同、生活习性不同、分布范围不同,具体如下: 一、科目分类不同 1、子蟹 别称海蟹、三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹。属十足目、梭子蟹科、梭子蟹种。
2、大闸蟹 中文学名中华绒螯蟹,别称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹、螃蟹。属十足目、方蟹科、中华绒螯蟹种。
太湖蟹是河蟹还是海蟹
答:是河蟹。太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。
阳澄湖大闸蟹是梭子蟹吗
阳澄湖大闸蟹不是梭子蟹。
梭子蟹与大闸蟹的区别
1、别称区别
梭子蟹学名三疣梭子蟹,别称枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀等。
大闸蟹学名中华绒螯蟹,别称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹、螃蟹等。
2、科属区别
梭子蟹为动物界、节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属海生节肢动物。
大闸蟹为动物界、节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目、弓蟹科、弓蟹亚科、绒螯蟹属淡水节肢动物。
3、习性、产地区别
梭子蟹是海水蟹,离开高盐分、高氧环境后,活动量就大大降低,一旦离开自己适宜的生活环境,会逐渐停止摄食和活动,一天后就会死亡;主产地分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海及中国大陆的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。
大闸蟹是淡水蟹,常穴居江、河、湖荡泥岸,昼匿夜出,自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国,我国北自辽宁鸭绿江口,南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布。随蟹苗的人工培育和放流增殖,此蟹已遍布全国,但品质以长江下游阳澄湖的大闸蟹和河北的胜芳蟹最为著名。
4、上市时间
梭子蟹上市时间较大闸蟹长,10月是盛产梭子蟹的季节,8、9月吃公蟹,11月中旬到春节前吃母蟹。特点可用:大、肥、鲜概括。大闸蟹吃母蟹在阳历8月中旬9月时最好,吃公蟹肉最厚最鲜美时是9月底10月时。
5、品质
大闸蟹年产量相对有限,因此品质比梭子蟹更让人放心。
6、价格区别
梭子蟹的格亲民、可论斤,正宗大闸蟹只支持论只卖,相比之下,大家也都明白可了吧。
7、口味、营养价值:
梭子蟹肉极为鲜美的,含蛋白质、脂肪及多种矿物质,口味上梭子蟹绝对性价比高,大闸蟹更为厚重,肉味咸性寒,可清热化瘀滋阴等功效,且含有较多维A,因此营养价值上看,梭子蟹稍显逊色。
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