龙虾哪些部位能吃，龙虾，怎么挑选小龙虾
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关于怎么挑选好的小龙虾。我自己就是这样挑选的。
正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整。个头比较均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛爪毛干净。腹白。
被污染的小龙虾，由于来自不同水域或是野生的，大小不均匀，脑袋大身子小。颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
水质好的区域养殖的小龙虾，是没有腐败和重金属的味道，含有一股自然的水腥味。
受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
小龙虾最好吃的时候是5~10月份。黄满肉肥，点大而上的三节都是从头塞到尾的弹牙血肌。
简单的说。就是要选择个头比较均匀的，腹部干净的，活体小龙虾。
小龙虾最好吃的部位肯定是虾尾，但是虾线一定要去除干净。
如何识别河里是否有龙虾
水里有龙虾的条件，主要有1、有水草、树枝、石隙等隐蔽之处。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。2、环境要求龙虾对环境的适应能力很强，各种水体都能生存，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活。挑选龙虾的方法主要有：1、新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。2、放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
养小龙虾的方法和条件
方法：
1、藕田套养。莲藕地里养着小龙虾，是非常热的小龙虾养殖模式。 成为农民增收的新模式。 实际上，莲藕旱田是水产养殖和栽培相互利用，相互补充的生态养殖模式。
2、虾稻套养。目前，稻虾间作模式已在南方多个水稻种植地区得到广泛推广，已成为提高稻农经济效益的主要措施。
3、水芹田养殖。荷兰芹田的养殖小龙虾是将小龙虾比较喜欢的蔬菜和小龙虾混合种植的。 荷兰芹的栽培期间是从8月开始到第二年3月。 3月份收割荷兰芹的时候，会有很多广阔的田地。 已知广阔的田地容易长草，而小龙虾具有杂食性，经常吃草。
4、茭白套养。池塘里长出了豆子，池塘底饲养着小龙虾，是现在广泛普及的立体养殖的模型。 麻口白田有机质丰富，底栖生物丰富。 另外，红薯章鱼可以同时将稻草和枯叶作为小龙虾的食物。
5、虾鱼套养。虾和鱼的混植是收益高的品种，类似于虾池的精细养殖。 但是，也有黑金枪鱼和鲇鱼等小龙虾的天敌鱼，因此最好在养殖前将其清除。
6、蟹池套养。小龙虾的习性和食性与梭子蟹基本相似，具有生长速度快，养殖管理方便等优点，是提高梭子蟹池中养殖小龙虾综合效益的重要方法之一。
7、水质要求。一般来说，在人养殖的情况下，有必要尽量将水中的温度控制在15℃到35℃之间，最佳温度为20℃到25℃之间。
小龙虾养殖技术新手必看
养殖地：选择水质良好的池塘，在池塘中建好排水系统和防逃设施，放苗前需要将池塘进行消毒处理。
养殖：将虾苗放入池塘，定期泼洒生石灰、投喂饲料，增加水体中钙的含量和养分，促使虾苗茁壮生长。
小龙虾种类区别
【青壳和红壳龙虾的区别】
1、外观方面
首先从外观上看，这两种小龙虾就有很大的区别，青壳虾相比于红壳虾来说，外观上更加干净，这主要是因为两种虾的生长环境不同，青壳虾大多是生长在水域比较干净的地方，而红壳虾的生长环境会带有很多淤泥，导致外壳看上去脏兮兮的。
2、口感方面
因为生长环境不同，小龙虾在口感方面也是有区别的，相比于青壳的小龙虾来说，红壳的小龙虾吃起来的口感会有点柴，在烹饪的时候，可能会需要一些难度，而青壳龙虾来说，它的肉质口感Q弹滑嫩，不管是口味虾还是卤虾都非常美味。
3、出肉率方面
再者就是两种同样重量的小龙虾，它们的出肉率也是有区别的，一般咱们在市面上购买小龙虾，大家都知道价格还是比较高，那么咱们肯定是选择出肉率比较高的龙虾，青壳的龙虾就相比于红壳的龙虾更有优势，出肉率也会更高。
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