去鸡蛋腥味用什么
碗中打入鸡蛋，加入一些白醋再搅散，白醋可以起到一定的去腥的效果。
炒鸡蛋的腥味如何去掉
去掉炒鸡蛋的腥味的方法：
1、白醋。打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不倒可过多，少许即可，否则酸味很重。
2、料酒。在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。
3、调味料。做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。
4.淀粉水。在炒鸡蛋的时候先准备一个空碗，加入鸡蛋和食盐，搅拌均匀之后再在另外一个碗里边挖入一小勺的淀粉，记得勾兑住适量的温水，这里一定要注意要用温水去搅淀粉水，接着把搅拌均匀的淀粉水倒入到鸡蛋里头，在朝一个方向搅拌三分钟就可以了，让鸡蛋和淀粉水均匀的混合。
扩展资料
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
紫菜蛋花汤如何不腥
可以放葱、姜煮，吃的时候滴几滴香油，具体做法如下： 主料：鸡蛋1个、紫菜1把 辅料：香油少许、盐适量、葱少许、姜少许 步骤一：葱姜切好备用。
步骤二：紫菜备用。步骤三：鸡蛋打散备用。步骤四：锅中添水。步骤五：下入葱姜。步骤六：待水开。步骤七：下入紫菜。步骤八：下入鸡蛋液。步骤九：加入盐。步骤十：出锅盛入碗里，滴几滴香油即可食用。为什么鸡蛋一股屁味
做饭讲究个色香味俱全，鸡蛋黄澄澄的，味道也没的说，至于香不香，就有待探讨一下了。
生鸡蛋有一股淡淡的腥味。这是因为很多高蛋白鸡饲料中含有胆碱，它会在鸡肠道中转化成有鱼腥味的三乙胺，导致生蛋黄气味偏腥。
加热后的鸡蛋就没有腥味了，煮鸡蛋会散发轻微的奶香，这是蛋清中的脂肪酸提供的。蛋黄则有点腻、有点甜，由它里面的磷脂产生。
煮蛋时，蛋清中的硫元素会转化成硫化氢，硫化氢是屁的主要成分，所以水煮蛋会带有一股淡淡的臭味。四舍五入，相当于吃了个屁……
为什么土鸡蛋比普通蛋味道重
土鸡蛋的腥气是和土鸡的饲料成分有很大关系的，一般设施养鸡场里的鸡都是由笼养喂饲料的，恰是这饲料里含有一种物质——鱼骨粉是很腥的，这是导致产出的土鸡蛋有腥气的主要原因。
只有土鸡真正意义上的吃粮食和谷物，产出的土鸡蛋腥味才不会那么大，但是新鲜土鸡蛋的腥味依然是有的，这不是什么坏事情，也不值得大家伙紧张自己是不是买错了鸡蛋。
鸡蛋不仅是蛋白质含量极高，而且其中的营养物质也是十分丰富的，我们可以将鸡蛋做成美味的鸡蛋汤，这样做出来的鸡蛋腥味不会那么大，吃起来的味道也是非常好的，家里的男女老少都会喜欢
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