大米为什么会生虫
在天气炎热的夏季，大米、面粉等粮食和粮食制品中常会出现被称为米象的黑色小虫（如图）。米象在粮食上产卵，孵化后幼虫钻入米粒，变成成虫后才离开米粒，这就是你看到的小黑虫。米象喜欢炎热潮湿的环境，温度低于18度就会休眠，高于45度开始死亡。环境相对湿度低于40%或粮食水分低于12%难以生存，所以只要粮食足够干燥，就不会生米象。一粒米就能让一只米象渡过终生，没有了粮食半个月都过不去。米象不怕什么蒜头、辣椒、香料等所谓防粮食变质的神器，对二氧化碳敏感，粮食中充入二氧化碳可以彻底消灭米象。
大米为什么生蛆
一般来说有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。
虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以吃得多，繁殖快。
另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除，当家中有大米、气候又适宜时，这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋，大吃大嚼，‘生儿育女’了。”
为什么大米里会生虫
储存问题 装米的桶和袋子一般都是常年循环使用,若里面隐藏着先前大米的虫卵,重新放置新的大米后会因为存留的虫卵孵化而生虫。
又或者大米长时间放置在阴暗潮湿的环境下
大米如何保存才不会生虫
步骤/方式1
首先选择少许的八角和花椒，放在纸巾上。
步骤/方式2
然后把纸巾，妥善包裹起来。
步骤/方式3
最后再把它藏入大米当中，这样大米保存就会达到很好的防虫效果。
怎么才能让大米不生虫子
1、低温保存口感最好若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。
2、通风除糠法夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫，入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
3、塑料瓶存放大米不生虫把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。
4、花椒有驱虫作用花椒之所以可以驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。具体方法是：准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许花椒壳，扎好后放置在米或面中，分别放置在袋子的不同位置，以确保对整袋米面产生作用。
5、白酒可起到防米虫的功效在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
6、用石灰预防大米生虫在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
7、海带防止大米生霉在大米中放进干海带，可杀死害虫、抑制霉菌。7天后可杀死96%以上的粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出变潮湿的海带，换上干海带。取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用。
8、大蒜预防大米生虫在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。扩展资料大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
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