虾皮炒鸡蛋怎样保存
虾皮炒鸡蛋可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏。
韭菜虾皮炒窝头做法
用料
玉米面窝头
虾酱
豆渣
鸡蛋
韭菜
虾皮
小红辣椒
盐
味精
虾酱炒窝头的做法步骤
步骤 1
蒸熟的窝头，切成小方块，备用
步骤 2
将鸡蛋炒成熟块、盛出备用。由于虾皮太咸，用热水泡一会，控净水备用
步骤 3
将家里做豆浆剩余的豆渣，放入一容器中，打入一个鸡蛋，放入二汤匙虾酱，拌匀备用
步骤 4
锅中坐热油，小红辣椒爆香，倒入拌匀的豆渣，小火将豆渣水份炒尽，成沙粒状，盛出备用
步骤 5
坐锅油热后，爆香小红辣椒，然后放入虾皮，关小火，将虾皮炒成金黄色，再放入切好的窝头，翻炒，再放入己炒熟的豆渣，再放入己炒熟的鸡蛋，放入切好的韭菜段，撒入少许盐，及味精，炒匀后，装盘即成
鸡蛋虾米汤窍门
材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
做法：
1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。
2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
饺子馅放虾皮用过油炒吗
虾皮做馅时不用炒熟。
虾皮饺子的做法：食材：面粉500克、南瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、蚝油5克。
1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团（面粉和水的大概比例是2:1），面粉的吸水量的不同，以自己的习惯为准。嫩南瓜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；锅中放油，磕入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会口感更好。
2、南瓜碎和葱碎放入调馅的盆中，加入花生油调匀，这样油和菜之间形成一层保护膜，可以减少南瓜出水。
3、放入炒好晾凉的鸡蛋碎和处理好的虾皮搅拌均匀。
4、最后放入盐，蚝油搅拌均匀既是好吃的饺子馅。
5、取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放饺子馅，两手捏成饺子即可。
6、反复操作，直至包好所有的饺子。
萝卜皮炒鸡蛋家常做法
用料
鸡蛋 3个
白萝卜 半根
盐 适量
十三香 适量
油 适量
步骤:
1.小葱切碎，萝卜切丝，鸡蛋打散
2.热油炒香小葱，下萝卜丝，翻炒，加入适量盐和十三香，炒到萝卜丝变软，炒至基本成熟
3.倒入鸡蛋液，和萝卜丝翻炒均匀
4.鸡蛋固化熟了以后就可以出锅了
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