做戚风为什么用玉米油不用大豆油
1、玉米油颜色淡，而且没有味道，这样不会取代食材的原味。
2、大豆油、菜籽油这些油烘烤后会有味道，这样会影响蛋糕的口感。
3、如果手边没有玉米油，也可以选用同样没有什么味道的色拉油，这样做出来的原味也是比较美味的。
4、做蛋糕的时候，需要适量的加入一些油，以便面团蓬发，使蛋糕吃起来口感更好。
做蛋糕花生和玉米油有什么区别
我们一般做蛋糕用的是玉米油，而不用花生油来做。这是因为花生油的花生味重，做出来的成品会闻到浓郁的油腻味，会把蛋糕的清香给覆盖掉的。
而用玉米油就不一样，味道清淡，蒸出的蛋糕味道很暄软清爽，蛋糕味香，所以我们做蛋糕时，就不要搞错了。
做蛋糕用的玉米油是炒菜的油吗
做蛋糕用的玉米油是炒菜用的油.做蛋糕用玉米油蛋糕做好后蛋糕味道好极了.做蛋糕时玉米油和牛奶同时混合搅拌均后，起到蛋糕比较松软.同时经过高温慢烤，出炉后冷却，入口软糯.营养丰富.建议肥胖者少食.蛋糕是多糖多油的食物，偶吃一点.心情会愉悦
做蛋糕玉米油和食用油的区别
味道不同。玉米油的味道比较清淡，不容易产生油腻感；而花生油的味道比较浓郁，用来炒菜更加可口。营养不同。玉米油具有低热量、低脂肪、零胆固醇的特点。花生油，它的味道会更浓一些，在较大水平上很有可能会危害蛋糕的口感，所以说玉米油是比较适合烘培用。
蛋糕加玉米油与不加区别
口感不一样。之前做蛋糕都是在面糊里按比例加适当玉米油，最后做出来的蛋糕比较松软，入口即化，有一次忘记加了，结果吃起来蛋糕比较结实，没有松软的感觉。
大豆油和玉米油哪个适合做蛋糕
蛋糕中加入玉米油，是因为玉米油没有特殊的味道。如果家里没有玉米油，可以换成等量的味道较小的食用油。如果使用黄油，一定要把黄油融化后再用。
做面包用调和油还是玉米油
做面包最好用黄油，因为黄油是用牛奶提炼出来的，所以他相当于浓缩的牛奶 。黄油具有让面粉具备更好的延展性 。做出来的面包具有奶香味儿，而且蓬松 。假如没有黄油的话，可以用玉米油来代替。但玉米油跟黄油还是有一定差距的 。要是经常做的话，还是准备一些黄油的好
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