黄花菜怎么吃最简单做法
自从学到黄花菜可以这样吃，孩子三天两头点名要吃，每次吃光光
黄花菜去根去芯，用盐水浸泡洗净，切红椒丝，锅中烧水，加一勺盐、几滴油，放入洗净的黄花菜，快焯熟时放入红椒丝，焯好捞出过凉水，碗中放入切好的蒜片、红椒圈、一勺盐、一勺鸡精、白糖、一勺米醋、一勺香油、一勺凉白开搅匀，浇在焯好的黄花菜中，拌匀即可。
刚摘下来的黄花菜要怎么弄才比较好，它的吃法要讲究什么
新鲜黄花菜
味极鲜适量，香醋适量，花椒油适量，盐适量，糖适量；
摘除其花蕊把已经开花的黄花菜，没开花的不要管啦！冲洗干净，浸泡二十分钟，时间越久越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质就是秋水仙碱，它有着可溶于水的物理特性，用清水浸泡时能溶解于水中。
放在开水里焯熟把泡好的黄花菜，焯的时候在开水里加点盐和食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热至六十度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。
捞出冲凉把焯好的鲜黄花菜，浸泡2小时左右然后再次用清水，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！
2清炒
加入新鲜黄花菜，翻炒数下，加演加入少许清水。出锅前加少许盐即可。、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；
3小炒黄花菜
1'黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；
2黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；
3黄花菜焯水，捞出备用；
4炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；
5炒锅留底油，放入葱丝爆香；
6放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；
7加入生抽，少许食盐调味；
8加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；
9加入料酒翻炒均匀；
10用水淀粉勾芡
11翻炒均匀，关火装盘
黄花菜怎么做好吃又简单
我最喜欢吃的就是黄花菜鸡蛋瘦肉一起炒，特别下饭的一道菜。黄花菜适量泡发好，鸡蛋两个，瘦肉三两。鸡蛋炒好备用，黄花菜洗净切成三公分的段，瘦肉切成薄片加蛋清水淀粉少量盐和料酒抓一下。
锅里烧底油葱姜花椒爆香，下入肉片快速大火翻炒均匀，到入黄花菜翻炒，加入适量耗油继续翻炒，然后再到入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，用比较稀的水淀粉勾芡翻炒均匀即可。
黄花菜怎么吃
1、在吃黄花菜之前，看看手里的黄花菜是新鲜的还是干的，如果是干的，基本可以放心食用。
2、如果你看到路边上有黄花菜，是野生的，一定要看看周围有没有庄稼和果园，是不是存在被农药污染的可能，确定安全不会被污染后，可以采摘回家吃。
3、新鲜的黄花菜摘回家是要经过处理的，通常将整个花朵摘下来，拿回家后，将里面的花蕊一个个剥掉，只留下外面的花瓣，摘下来的花瓣可以自行晒干再吃，也可以鲜吃，鲜吃需要注意用热水去掉上面的秋水仙碱。
4、如果吃新鲜的黄花菜，一定要先把黄花菜放进开水里面烫一下，将里面的有毒物质烫掉，然后捞出来放进凉水里，再捞出来就可以炒着吃了。
鲜黄花菜饭店做法
主料
黄花菜200克
辅料
盐2克 橄榄油1勺
做法步骤
步骤1
新鲜黄花菜花粉里含有秋水仙碱，人吃下去后在体内变成类秋水仙碱，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入20毫克以上就死翘翘了，但那是10斤的鲜黄花菜才有的量。一般处理方法为两种：一是新鲜黄花菜炒前用开水焯熟，再食用，口感如同嚼宣纸。第二种就是吃之前先辣手摧花：把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱
步骤2
摘掉花蕊后，勿需再行切制，整根入肴
步骤3
把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟，即可清除绝大部分秋水仙碱，可放心食用
步骤4
少许橄榄油入锅，加入新鲜黄花菜，翻炒数下，加入少许清水。出锅前加少许盐即可。
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