什么是深井盐
1.深井盐就是通过打井的方式抽取地下500米以下的卤水（天然形成或盐矿注水后生成）经过提炼而制成的盐。
2.深井盐的特点：富含各类天然矿物元素，质杂少，不受化学物质侵害、更纯净，品质好；井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，十几秒后，口中隐隐还有一点回甘。其颜色一般为白色。
四大可溶性盐
可溶性盐：在温度为20℃时溶解度为大于等于1g小于10g 的盐类。通常为阳离子为钾离子、钠离子、铵离子以及阴离子为硝酸根离子等的盐类。例如硫酸钾、碳酸钠、碳酸氢铵以及硝酸银等；
微溶性盐类： 在温度为20℃时溶解度大于等于0.01g小于1g 的盐类。例如硫酸钙、碳酸镁、硫酸银等物质；
难溶性盐类： 在温度为20℃时溶解度 小于0.01g的盐类。例如为硫酸钡、碳酸钙、氯化银之类的盐类。
盐类是指酸和碱中和后的产物，常见的盐类分为正盐(强酸强碱盐,强酸弱碱盐,强碱弱酸盐，弱酸弱碱盐) 、酸式盐(如CuH2(CO3)2) 和碱式盐。
分类：正盐、酸式盐以及碱式盐。
正盐是指酸与碱完全中和的产物，只由金属离子（包括铵根离子）和酸根离子（除OH根离子以外的阴离子）构成的化合物。例如硫酸钾、硝酸钠等。
酸式盐是指由金属离子（包括铵根离子）、H离子和酸根离子（除OH根离子以外的阴离子）构成的化合物。如NaHCO3、KHSO4等。
碱式盐是指由金属离子（包括铵根离子）、OH根离子和酸根离子（除OH根离子以外的阴离子）构成的化合物。如碱式碳酸铜等。
应用：
盐类是人体的组成成分，人体需要的盐类主要有钠、钾、氯、钙、磷、铁、碘、钴、锰、锌等营养物质。
它们有的是维持人体正常生理机能不可缺少的物质，有的是人体的重要组成成分。例如，钠跟维持细胞外液的渗透压、体内酸碱平衡等有关；氯对形成胃酸、维持渗透压起重要作用；钾对维持细胞内液的渗透压起主导作用，并参与糖及蛋白质的代谢；钙和磷是骨骼和牙齿的组成成分；铁是血红蛋白的组成成分；碘是甲状腺的组成成分。
常见可溶性盐与不可溶性盐
1、常见的可溶性盐有钠、钾和铵等阳离子和酸根离子组成的盐，如碳酸钾、硝酸铵、硫酸钠、氯化铵等盐；
2、常见的不溶性盐有硫酸钡、氯化银、溴化钡、碳酸钙、氢氧化镁、氢氧化钡、碳酸钡、碳酸镁。
盐的溶解性表的口诀：
钾钠铵盐硝酸盐，放入水中都不见；
硫盐酸盐多可溶，顽固沉淀要记清；
碳磷酸盐多不溶，钾钠铵盐才可溶；
中盐和深井盐的区别
深井盐和中盐的来源不同。深井盐来源于地下500以下，这种盐含有的天然元素比较多。我们日常生活中吃的盐大多数是低钠盐，这种盐相对于深井盐矿物元素少一些。
在存放盐的时候需要注意，食盐很容易溶于水，这种盐分具有很强的吸湿性，如果长时间暴露在空气中，很容易结晶，所以保存盐分的时候需要密封保存。
深井岩盐和深井矿盐哪个好
深井岩盐好。
岩盐的矿物组成与海盐不同，岩盐形成的年份往往有几百万年之久，又深藏于地底，使其拥有非常丰富的矿物质。
深井岩盐也是岩盐的一种。古人就学会了挖小口深井，把水打入地下的盐矿层，再把盐水提到地面，最后蒸发熬制成盐。
深井盐与深海盐的区别
深井盐，通过打井方式抽取地下卤水制成的盐，取自地下500m以下的深井。富含各类天然矿物元素，杂质少，更为纯净。深海盐，水深超过两百米的海域里制成的盐，深海盐里面储藏有多种矿物质，个中有对人体皮肤有益的元素。
井盐和湖盐都是矿盐
不是
井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。
顾名思义，湖盐，又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成；海盐，以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
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