煮红枣时水面漂着的一层白色粉末状东西是什么
白色物质是变性的蛋白质。因为高温使枣子里的蛋白质变性失活 ，变性的蛋白质会在溶液中沉淀析出 ，由于蛋白质浓度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在热水上。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类，它的水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫，因而得名。
煮枣时水面上漂了一层白沫，谁知道是什么东东
白色物质是变性的蛋白质。因为高温使枣子里的蛋白质变性失活 ，变性的蛋白质会在溶液中沉淀析出 ，由于蛋白质浓度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在热水上。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类，它的水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫，因而得名。
冬枣白色的怎么回事
冬枣结果进入白熟期时需要着重管理，它关系着后期枣子的成色、成熟情况。今天我们就来简单了解一下。
1、冬枣发白时，果皮中的叶绿素降低，底色褪青泛白，果实进入快速积累糖分和干物质的阶段此时已钾肥为主，避免氮肥的摄入，防止果子贪青晚熟。
2、要控制浇水，弱树可以适当浇水，但是强树或一般的树尽量不浇水，避免水浇的过多导致成熟时间推迟。
3、冬枣发白期间，对迟迟不愈合的甲口，要及时处理，可使用细胞分裂素、赤霉酸涂抹在甲口处，然后用塑料膜紧缚在上面。已愈合的甲口根据树势决定是否二次开甲。一般强树可以二次开甲，宽度根据树势决定，不可过宽。可采用多次环割的方式。
4、冬枣转色时，还可进行叶面施肥，增加果实成分的沉积。促进转色。
5、大棚种植的冬枣树注意棚内降温，可在中午进行遮阴或者泼洒泥浆。
6、高温高热天气枣树容易遭受病虫害的侵蚀。病害方面主要是裂果病、炭疽病、缩果病。可使用使用吡唑醚菌酯、咪鲜胺、甲基硫菌灵、戊唑醇、丙森锌等；虫害主要是红蜘蛛、枣壁虱等，可使用甲维盐、阿维菌素、菊酯类、和螺螨酯等。
总而言之，种植冬枣的时候要注意科学的种植管理，发白时期要在水肥、开甲等方面把控好。
买的灰枣煮时出现白色泡沫是怎么样回
您好，这是枣里面含有的一种有机物质，用水冲一下再煮就好了。
金枣树叶发白是什么原因
枣树叶片卷曲，发黄变白的原因主要分两种情况，一种是常见的缺铁性黄叶病，只需要补充适当的EDTA-fe即可，另外一种是枣疯病引起的黄叶，则需要配合用杀菌剂要进行防治。
枣树缺铁性黄叶主要发生在盛果期，随着挂果量和枣树树龄的增加，发病率也会呈上升趋势。由于叶绿素减少，同时造成光合作用弱，光合效率低，根系生长速度缓慢，导致树势逐渐衰弱，严重时叶片变为白色。这种情况可以在枣树展叶期，用氨基酸叶面肥配合EDTA鳌合铁3000倍溶液进行叶面喷施。
灰枣煮水一层白是怎么回事
红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。
在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。原因是枣子里的一种化合物在高温下析出枣皮，形成无数小泡，集合在一起就像白沫。
要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类，它的水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫，因而得名。
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