制作芝麻花生糖芯的方法
把生的花生仁放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀),放凉之后把花生的皮去除,黑芝麻放入烤箱,用150℃烤10分钟左右,把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温(要注意不能烤焦),砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中,一边用小火煮,一边搅拌,等糖完全溶化就可以调到中火,不需要再搅拌,糖浆从开始冒大泡,一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色,糖浆煮到160℃,立刻熄火,把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀。
(没有温度计可以用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水的碗里,尝一下糖是否变脆。
如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就立刻倒入芝麻和花生),把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到防粘的烤盘布上,拨开摊得薄一点,上面再盖一张烤盘布,用擀面杖擀平。
等温度稍微降一点,烤盘布就可以轻易揭下,趁热用菜刀切成想要的大小(不要等放凉才切,那样会很容易碎裂)
自制芝麻饼糖的做法
主料
面团适量
白糖少许
熟白芝麻少许
白面少许
辅料
食用油少许
1. 白芝麻擀碎。
2. 碗中放白糖和擀碎的白芝麻。
3. 再放入少许白面粉,搅拌均匀。
4. 将面团整理成长方形,按扁,擀成薄片。
5. 将面皮从中间切开,一分两半。搅拌好的白芝麻糖粉均匀的撒在面皮中间,选其中一块撒好白芝麻糖粉的面皮从下往上卷好,捏紧两端及收口。
6. 从左向右卷好,注意收口时将面头放下压紧。剩下的面团也按此方法做好。
7. 电饼铛预热好,放入少许食用油,将饼坯放入电饼铛中烙至两面金黄即可。
生燕麦芝麻花生糖各种做法
步骤 1
锅烧热,放少许玉米油晕开,改最小火,倒入即食麦片不停地翻炒至散发香味。起锅,并且和熟花生碎、熟芝麻、葡萄干混合均匀备用。
步骤 2
干净的锅里加入水,放入冰糖熬化,再加入麦芽糖,继续熬糖浆。先大火烧开,再小火熬制糖浆“挂旗”。
步骤 3
保持最小火,倒入即食燕麦片混合物。快速翻炒,让每一片混合物都裹上糖浆。
步骤 4
关火,迅速把裹好糖浆的即食燕麦片混合物倒入一个防粘的方形容器中,盖上保鲜膜,压紧实。
步骤 5
压紧实的即食燕麦片混合物待到手温扣砧板上,用快刀切成均匀的糖块。放凉就可以密封保存了。
花生芝麻糖最正宗的做法
主料花生250g芝麻50g玉米油20g白糖150g麦芽糖170g步骤花生芝麻糖的做法步骤11.准备好食材,花生是提前烤熟的,芝麻也是熟的。
花生芝麻糖的做法步骤22.烤盘里铺上保鲜膜备用。
花生芝麻糖的做法步骤33.奶锅里放入玉米油和白糖。
花生芝麻糖的做法步骤44.小火加热,糖慢慢融化。
花生芝麻糖的做法步骤55.当糖变成棕红色时,加入麦芽糖。
花生芝麻糖的做法步骤66.熬到糖起泡泡时,用筷子蘸一下糖,放到凉水里冰一下,吃的时候如果糖是脆的,说明就熬好了。如果不脆,小火还接着熬,时不时的再蘸一下,尝尝。
花生芝麻糖的做法步骤77.熬好的糖浆里,放入花生和芝麻,快速搅拌均匀,关火。
花生芝麻糖的做法步骤88.搅拌均匀后,放到提前准备好的烤盘里。
花生芝麻糖的做法步骤99.趁热整形,可以带上手套。花生芝麻糖的做法步骤1010.整好后,趁热切块。花生芝麻糖的做法步骤1111.这是切好的花生芝麻糖。花生芝麻糖的做法步骤1212.成品
花生糖简单做法
准备食材:
食用油、白糖、麦芽糖(一般超市都有卖,你不放也可以),花生、白芝麻
花生糖的制作方法:
1、准备好干净的花生、芝麻
2、把锅加热,放入花生(不用放油),直接小火翻炒,别炒糊了,花生炒熟了就行;
3、花生炒好倒在一个干净的地方,凉一凉。紧接着就是小火炒芝麻、大概10分钟左右即可;
4、炒好芝麻,盛出来,放置一旁凉。
5、将冷却好的花生、去皮;
6、把锅清洗干净、加食用油、紧接着就加白糖、麦芽糖(关于放多少根据炒花生的多少来);
7、锅中的糖熬制到焦糖色即可;
8、接着就放入花生、芝麻、小火不停翻炒均匀;
9、炒制到粘稠状、关火,盛出在一个油纸上冷却;
10、切成自己喜欢的小块即可食用啦。
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